Pasteles De Carne Natchitoches
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 cebolla picada
- 1 libra de salchicha de cerdo a granel
- 1 libra de carne de res molida
- 1 cucharadita de condimento cajún
- 1 pizca de ajo en polvo
- 1 paquete (15 onzas) de masa de pastel refrigerada comprada en la tienda, a temperatura ambiente
- 1 cuarto de galón de aceite vegetal para freír
Elaboración
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo; mezcle la harina y cocine hasta que la harina cambie de blanca a un color marrón nuez, de 2 a 3 minutos. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue las carnes y dore hasta que ya no estén rosadas, de 10 a 12 minutos; agregue el condimento cajún y el ajo en polvo; drenar grasa. Enfríe a temperatura ambiente.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Use un cortador de galletas redondo de 5 pulgadas de diámetro o corte alrededor de un platillo para hacer una ronda de masa. Coloque una cucharada colmada de relleno de carne en el centro de cada ronda. Doble la masa sobre el relleno y selle los bordes presionando con un tenedor o con los dedos. Repita para hacer 15 pasteles, volviendo a estirar los restos de masa según sea necesario
Caliente el aceite para freír en una freidora a 375 grados F (190 grados C)
Fríe los pasteles en lotes pequeños hasta que estén dorados, de 3 a 4 minutos. Escurrir sobre toallas de papel. O hornee pasteles en bandejas para hornear engrasadas en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) de 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados.
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