Pasteles De Cangrejo Frito
Ingredientes
- ⅓ taza de pan rallado panko
- 1 huevo grande, batido
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharaditas de condimento para mariscos (como Old Bay®)
- 1 cucharadita de mostaza amarilla
- ½ libra de carne de cangrejo en trozos cocida, escurrida
- ¼ taza de migas de pan panko, o según sea necesario
- 2 cucharadas de aceite de coco
- ½ taza de mayonesa
- 1 chile chipotle enlatado en salsa de adobo
- 1 cucharada adobo de chiles chipotles
- 1 cucharada de jugo de limón
Elaboración
Mezcle 1/3 taza de panko, huevo, perejil, mayonesa, condimento para mariscos y mostaza en un tazón mediano. Doble suavemente la carne de cangrejo. Forme 4 hamburguesas y cúbralas con el panko restante.
Caliente el aceite de coco en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Freír las hamburguesas hasta que estén crujientes, volteándolas una vez, aproximadamente 12 minutos en total.
Mientras se cocinan las hamburguesas, prepare la salsa: combine la mayonesa, el chile chipotle, la salsa de adobo y el jugo de limón en el tazón de un procesador de alimentos; procese hasta que quede suave.
Sirva los pasteles de cangrejo con salsa a un lado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar pan rallado normal en lugar del panko, y cuánto tiempo exacto necesito para cocinar las hamburguesas de cangrejo.
10/11/2025La receta de los pasteles de cangrejo frito estaba riquísima. Me gustó mucho cómo la carne de cangrejo se mantenía jugosa y el pan rallado le daba un toque crujiente. La salsa chipotle también le dio un toque especial.
11/11/2025Hola Omar, puedes usar pan rallado normal en lugar del panko, aunque el panko suele dar mejor textura. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que las hamburguesas estén bien doradas y crujientes por fuera para que estén cocidas por dentro. Si no estás seguro, puedes usar un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura interna alcance los 70°C.
12/11/2025