Pasteles de Cangrejo de Petardo

Name: Pasteles de Cangrejo de Petardo
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 15 ml de aceite de oliva; 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas; 1 zanahoria grande, rallada; 1 pimiento rojo, cortado en cubitos; 1 manojo de perejil fresco picado; 170 g de carne de cangrejo , escurridos; 397 g de frijoles negros, escurridos y enjuagados; 1 huevo; 60 g de pan rallado; 120 ml de mayonesa picante; 120 ml de aceite de canola

Estos deliciosos pasteles de cangrejo son perfectos para una cena informal o un picnic. La combinación de carne de cangrejo, frijoles negros y verduras hace que sean sabrosos y nutritivos.

Preparación 30 minutos

Cocinado 10 minutos

Total 40 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 328 calorías, proteína 20,2 g, carbohidratos 32,4 g, grasa 13,7 g, colesterol 94,2 mg, sodio 758 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine las cebollas verdes, la zanahoria, el pimiento rojo y el perejil en el aceite caliente hasta que las cebollas verdes se ablanden, aproximadamente 10 minutos.

Combina la mezcla de cebolla verde con la carne de cangrejo y los frijoles negros en un tazón grande para mezclar. Revuelve el huevo, las migas de pan y la mayonesa en la mezcla hasta que se mezclen uniformemente; divide en 12 porciones aproximadamente iguales y dales forma de hamburguesas. Refrigera las hamburguesas durante al menos 30 minutos para que se mantengan juntas.

Calienta el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las hamburguesas de cangrejo y fríelas hasta que estén doradas y crujientes, unos 4-5 minutos por cada lado. Sirve caliente con tu salsa favorita.

¿Cómo puedo hacer que los pasteles de cangrejo sean más crujientes?

Puedes agregar un poco más de pan rallado a la mezcla para que queden más crocantes por fuera. También puedes freírlos en lugar de cocinarlos al horno.

Tania 5/5

Hola Lidia, puedes probar a sustituir la carne de cangrejo por carne de langosta o camarones, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Para freír las hamburguesas, yo les doy unos 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. ¡Espero que te queden deliciosas!

Manel 5/5

Me encantaron los pasteles de cangrejo de petardo. La mezcla de sabores y texturas salió perfecta, y el toque picante de la mayonesa le dio un extra de sabor. ¡Los recomiendo!

Lidia 4/5

No sé si puedo sustituir la carne de cangrejo por otro tipo de marisco y cuánto tiempo exacto se necesitan para freír las hamburguesas.