Pasteles de Cangrejo de Petardo
Ingredientes
- 15 ml de aceite de oliva
- 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 manojo de perejil fresco picado
- 170 g de carne de cangrejo , escurridos
- 397 g de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 huevo
- 60 g de pan rallado
- 120 ml de mayonesa picante
- 120 ml de aceite de canola
Elaboración
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine las cebollas verdes, la zanahoria, el pimiento rojo y el perejil en el aceite caliente hasta que las cebollas verdes se ablanden, aproximadamente 10 minutos.
Combina la mezcla de cebolla verde con la carne de cangrejo y los frijoles negros en un tazón grande para mezclar. Revuelve el huevo, las migas de pan y la mayonesa en la mezcla hasta que se mezclen uniformemente; divide en 12 porciones aproximadamente iguales y dales forma de hamburguesas. Refrigera las hamburguesas durante al menos 30 minutos para que se mantengan juntas.
Calienta el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las hamburguesas de cangrejo y fríelas hasta que estén doradas y crujientes, unos 4-5 minutos por cada lado. Sirve caliente con tu salsa favorita.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la carne de cangrejo por otro tipo de marisco y cuánto tiempo exacto se necesitan para freír las hamburguesas.
09/11/2025Me encantaron los pasteles de cangrejo de petardo. La mezcla de sabores y texturas salió perfecta, y el toque picante de la mayonesa le dio un extra de sabor. ¡Los recomiendo!
10/11/2025Hola Lidia, puedes probar a sustituir la carne de cangrejo por carne de langosta o camarones, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Para freír las hamburguesas, yo les doy unos 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. ¡Espero que te queden deliciosas!
11/11/2025