Name: Pastel Misterioso de Mil Novecientos Sesenta Y Cinco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 claras de huevo; 2.5 ml de crémor tártaro; 200 g de azúcar blanca; 20 galletas saladas redondas de mantequilla, trituradas; 180 ml de nueces picadas; 5 ml de extracto de vainilla; 240 ml de crema batida; 50 g de azúcar moreno

Pastel Misterioso de Mil Novecientos Sesenta Y Cinco

Preparación: 30 minutos Cocinado: 25-30 minutos Total: 1 hora Raciones: 8

Ingredientes

3 claras de huevo
2.5 ml de crémor tártaro
200 g de azúcar blanca
20 galletas saladas redondas de mantequilla, trituradas
180 ml de nueces picadas
5 ml de extracto de vainilla
240 ml de crema batida
50 g de azúcar moreno

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Elaboración

Precalienta el horno a 175 grados C. Engrasa generosamente un molde para pastel de 20 cm.

En un tazón grande de vidrio o de metal, bate las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que quede espumoso. Agrega gradualmente el azúcar, sin dejar de batir hasta que las clarasformen picos rígidos. Agrega las galletas saladas, 3/4 de taza de nueces y el extracto de vainilla. Vierte la mezcla en un molde para pastel.

Hornea en horno precalentado durante 25 a 30 minutos, hasta que esté firme y ligeramente dorado. Retira y enfria.

En un tazón mediano, combina la nata batida y azúcar moreno. Extiende la mezcla sobre el pastel una vez haya enfriado.

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