Pastel Invertido De Piña I
Ingredientes
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar morena envasada
- 1 cucharada de miel
- 12 rodajas de piña enlatada
- ¼ taza de jugo de piña sin azúcar
- ½ taza de grosellas secas
- ¼ taza de almendras en rodajas
- ¼ taza de ron oscuro
- ¼ taza de suero de leche
- 1½ tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de clavo de olor molido
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar morena envasada
- 2 huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de extracto de almendras
- ¼ taza de almendras en rodajas
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Para hacer la cobertura: combine 6 cucharadas de mantequilla o margarina sin sal, 1 taza de azúcar morena compactada y la miel en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que esté bien mezclado y suave. Vierta en un molde para hornear de 13x9 pulgadas sin engrasar, inclinando para cubrir uniformemente el fondo del molde. Coloque las rebanadas de piña en un patrón decorativo en la sartén y espolvoree con pasas de Corinto secas y 1/4 taza de almendras en rodajas
En un tazón pequeño combine el ron, el jugo de piña y el suero de leche. En otro tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada, la sal y los clavos de olor.
En un tazón grande, mezcle 6 cucharadas de mantequilla y 1 taza de azúcar morena empacada hasta que quede suave. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue los extractos de vainilla y almendras, raspando los lados del tazón. En tres adiciones, mezcle a baja velocidad con una batidora eléctrica las mezclas de harina y ron alternativamente, batiendo durante unos 45 segundos después de cada adición. Raspe los lados del tazón cuando sea necesario. Vierta la masa sobre la piña en la sartén, extendiéndola uniformemente.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Retire la fuente del horno y deje reposar durante unos 10 minutos. Voltee el molde boca abajo sobre una fuente para servir y déjelo reposar en el molde durante 10 minutos más. Retire la sartén y decore con almendras rebanadas, si lo desea.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Este pastel es una delicia, con un aroma intenso y sabores combinados que hacen que quieras más. La textura crujiente exterior y el centro suave son perfectos, no te pierdas la oportunidad de probarlo.
10/08/2024He disfrutado enormemente preparando y comiendo este pastel, es uno de los mejores que he probado. La combinación de sabores, especialmente el ron oscuro y las pasas de corinto, dan un toque especial a la receta. El proceso de elaboración fue sencillo y divertido, y el resultado final es impresionante. La presentación del pastel es hermosa y le da un toque de elegancia a cualquier comida. Lo recomiendo encarecidamente a todos los amantes de los dulces.
11/08/2024Este pastel invertido de piña es un verdadero manjar, con su corteza crujiente y su relleno suave y aromático. La combinación de los sabores dulce y amargo del jugo de piña y las pasas de Corinto secas es magnífica, mientras que la textura de las almendras en rodajas proporciona un toque agradable de frescura al paladar. Me gustó mucho la forma en que el autor se tomó su tiempo para describir cada paso del proceso de preparación, lo que hizo que esta receta fuera fácil de seguir y que los resultados fueran aún más gratificantes. ¡Espero poder preparar esta deliciosa creación en mi próxima oportunidad!
12/08/2024Esta receta es un pastel invertido con una gran cantidad de texturas y sabores, lo cual me hace sentir como estoy comiendo en un restaurante, además los ingredientes son fáciles de encontrar y el proceso es bastante sencillo. La cobertura que se hace al final es perfecta para darle ese toque especial a nuestro postre, sin duda alguna la voy a preparar pronto.
15/08/2024