Pastel De Zanahoria, Especias Y Nueces
Ingredientes
- 1 (9 pulgadas) masa de hojaldre honda, parcialmente horneada
- 1 libra de zanahorias pequeñas
- ⅓ taza de miel
- 2 huevos
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de nueces finamente picadas
- ½ taza de azúcar morena envasada
- ½ taza de azúcar blanca
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Cocine al vapor las zanahorias hasta que estén blandas pero no blandas. Deje enfriar un poco.
Coloque las zanahorias en el procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave. Agregue miel, huevos, mantequilla o margarina, sal, canela, nuez moscada, vainilla y nueces. Mezclar hasta que esté suave. Vierta la mezcla en un tazón grande.
En un tazón aparte combine el azúcar morena y el azúcar blanco, mezcle bien para eliminar todos los grumos. Incorpore la mezcla de azúcar gradualmente a la mezcla de zanahoria hasta que esté bien incorporada. Vierta la mezcla en la base para pastel parcialmente horneada.
Hornee en horno precalentado durante 60 a 70 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Sirva el pastel tibio o frío. Refrigere las sobras.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar margarina en lugar de mantequilla y cuánto tiempo exacto necesito para hornear.
09/11/2025Me encantó el pastel de zanahoria, especias y nueces que hice. La combinación de especias le dio un toque delicioso y las nueces le aportaron un crujiente perfecto. Lo horneé durante 65 minutos y salió perfecto.
10/11/2025Hola Aldo, puedes usar margarina en lugar de mantequilla sin problema. En cuanto al tiempo de horneado, como cada horno es diferente, lo ideal es empezar a revisar el pastel desde los 60 minutos y asegurarte de que al insertar un palillo en el centro esté limpio para saber que está listo.
11/11/2025