Porciones: 24
Rendimiento: capas de 2 a 9 pulgadas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 262 calorías, proteína 3,3 g, carbohidratos 35,3 g, grasa 12,7 g , colesterol 1,6 mg, sodio 178,2 mg.Elaboración de la receta
1.
En un tazón pequeño, tamice 2 1/2 tazas de harina, polvo de hornear y sal y reserve.
2.
Mezcle la manteca vegetal y 1 1/2 tazas de azúcar.
3.
Incorporar la mezcla de harina.
4.
Agrega 3/4 taza de leche; batir durante 2 minutos.
5.
Agregue las claras de huevo, 1 cucharadita de vainilla y 1/4 taza de leche.
6.
Batir bien.
7.
Engrasar y enharinar dos moldes redondos de 9 pulgadas.
8.
Vierta la masa en los moldes.
9.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 a 35 minutos.
10.
Deje enfriar las capas de pastel sobre una rejilla.
11.
Retire la pulpa del coco y tritúrela.
12.
Para hacer glaseado: humedezca 1 cucharada de harina con una pequeña cantidad de agua para hacer una pasta.
13.
Combine 1 taza de leche, leche de coco, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de vainilla y coco rallado en una cacerola.
14.
Mezcle la pasta de harina y cocine por 10 minutos.
15.
Enfríe el glaseado y extiéndalo sobre el pastel.
