Pastel De Sopa De Tomate De Mimi
Ingredientes
- ¾ taza de manteca vegetal
- 1½ tazas de azúcar blanca
- 1 lata (10.75 onzas) de sopa de tomate
- ¾ taza de agua
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 tazas de harina para todo uso
- ¼ cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 1½ cucharaditas de canela molida
- 1½ cucharaditas de clavo molido
- 1½ cucharaditas de nuez moscada molida
- 1½ tazas de pasas
- 1½ tazas nueces picadas
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde Bundt de 10 pulgadas. Tamizar juntos la harina, la sal, el polvo de hornear, la canela, el clavo y la nuez moscada. Ponga a un lado.
En un tazón grande, mezcle la manteca y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. En un recipiente aparte, combine la sopa de tomate, el agua y el bicarbonato de sodio. Agregar a la mezcla cremosa alternando con la mezcla de harina. Agregue las pasas y las nueces.
Vierta la masa en un molde Bundt o tubo de 10 pulgadas. Hornee en el horno precalentado durante 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio. Enfríe durante 10 minutos en la sartén, luego desmolde sobre una rejilla.
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