【 Receta Pastel de Ruibarbo Fresco 】2025

El pastel de ruibarbo fresco es un postre delicioso y versátil, ideal para disfrutar en cualquier época del año. Aunque se asocia comúnmente con las recetas de invierno, su textura acida y dulce puede ser apreciado en momentos más calurosos.

Con una base crujiente que se funde en la boca, esta creación culinaria permite a los paladares explorar nuevas combinaciones de sabores. Al mismo tiempo, su presentación colorida y fresca evoca un sentimiento de primavera o verano, invirtiendo las expectativas tradicionales.

Preparación 30 minutos

Cocinado 45-50 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 6

Ingredientes

960 ml de ruibarbo picado

267 g de azúcar blanca

48 g de harina para todo uso

15 ml de mantequilla

1 receta de hojaldre para un pastel de doble masa de 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 290 calorías, proteína 2,6 g, carbohidratos 50,8 g, grasa 9,1 g, colesterol 3,8 mg, sodio 129,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 230 grados C.

Combina el azúcar y la harina. Espolvorea 1/4 sobre la masa en el molde para pastel. Apila el ruibarbo sobre esta mezcla. Espolvorea con el azúcar restante y la harina. Punto con pequeños trozos de mantequilla. Cubre con la corteza superior.

Coloca el pastel en la rejilla más baja del horno. Hornea por 15 minutos. Reduce la temperatura del horno a 175 grados C y continúa horneando durante 40 a 45 minutos. Sirve tibio o frío.

¿Cómo puedo saber si el ruibarbo está fresco?

Debes buscar ruibarbo con un color rojo vivo y brillante, así como una textura firme pero no demasiado blanda. Si el ruibarbo se ve marchito o tiene un aspecto suave, es mejor evitarlo.

¿Puedo usar otra fruta en lugar del ruibarbo?

Sí, puedes reemplazar el ruibarbo con otras frutas como manzanas, peras o incluso arándanos. Asegúrate de ajustar la cantidad de azúcar y jugo de la fruta para mantener el equilibrio en tu pastel.

¿Cómo puedo evitar que mi masa de hojaldre se desmorone?

Para evitar que la masa de hojaldre se desmorone, asegúrate de trabajar con ella cuando esté fría. También puedes agregar un poco más de agua o leche para hacerla menos seca.

Comentarios de la receta Pastel de Ruibarbo Fresco

2024-08-23 07:56:58

Ana Sánchez 5/5

'Me encantó esta receta y como siempre me ha resultado fácil prepararla. Me hizo un gran pastel de ruibarbo fresco con el que tanto disfruté con mi familia.'

2024-08-22 04:39:25

Ximena Romero 5/5

'Me encantó esta receta, fue sencillo y deliciosa. Mi familia se lo trago todo en un instante'

2024-08-20 00:05:14

Bruno Pérez 5/5

Este pastel de ruibarbo fresco es una delicia, su sabor dulce y aterciplatado se combina perfectamente con el toque crujiente de los trozos de mantequilla. ¡No te lo pierdas!

2024-08-10 11:40:19

María Sánchez 5/5

Me encantó esta receta de pastel de ruibarbo fresco, el resultado fue increíble, así que si estás buscando una deliciosa y dulce receta para el verano, no la deseches. ¡Un verdadero éxito en mi casa!

2024-07-31 07:04:54

Ana Gómez 5/5

He probado este pastel de ruibarbo fresco y he quedado muy impresionada, el sabor es muy acido pero al mismo tiempo dulce con un buen toque de harina que me ha encantado. No sé si será por mi gusto personal o porque aún no tengo experiencia en la preparación de este postre pero creo que deberían ajustar los tiempos de horneado para que el resultado sea mejor y a ser posible, hacerlo con menos azúcar blanca porque no queda tan bien al paladar.