Pastel De Ron De Piña Colada

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrasa y enharina dos moldes para pastel redondos de 9 pulgadas.

3.

En un tazón grande, combina la mezcla para pastel y el pudín instantáneo.

4.

Agregue los huevos, el agua, 1/3 taza de ron y el aceite, mezcle bien.

5.

Agregue 1 taza de coco y extienda la masa uniformemente en los moldes preparados.

6.

Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio.

7.

Dejar enfriar.

8.

Para hacer el relleno y el glaseado, mezcle el segundo paquete de budín y la piña, incluido el jugo.

9.

Agregue el látigo fresco y más ron si lo desea.

10.

Rellenar y congelar el pastel.

11.

Enfriar hasta la hora de servir.