Pastel De Puré De Manzana Sin Azúcar
Ingredientes
- 3 huevos
- ¼ taza de aceite vegetal
- 1 taza de puré de manzana sin azúcar
- 1 taza de concentrado de jugo de manzana congelado, descongelado
- 2¼ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1½ tazas de almendras molidas
- 2 manzanas Macintosh - peladas, sin corazón y picadas finamente
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema
- 3 cucharadas de mantequilla de manzana sin azúcar
- 2 cucharadas concentrado de jugo de manzana congelado, descongelado
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas.
Bate los huevos hasta que caigan como cintas de los batidores. Seguir batiendo y añadir el aceite en un chorro fino. Agregue 1 taza de puré de manzana y 1 taza de concentrado de jugo de manzana sin azúcar.
Bate la harina gradualmente hasta que esté bien mezclada. Agregue el bicarbonato de sodio, el jengibre molido, las almendras molidas y las manzanas, mezcle para combinar.
Vierta la masa en el molde preparado y hornee a 350 grados F (175 grados C) durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el pastel esté listo. Deje que el pastel se enfríe en una rejilla durante 15 minutos antes de sacarlo del molde. Enfríe completamente antes de glasear.
Con cuidado, corte el pastel por la mitad horizontalmente con un cuchillo de sierra largo. Rellene y cubra con glaseado de mantequilla de manzana.
Para hacer glaseado de mantequilla de manzana: bata el queso crema hasta que esté suave y esponjoso. Agrega gradualmente la mantequilla de manzana y las 2 cucharadas restantes de jugo de manzana concentrado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el puré de manzana por otro tipo de puré, como el de calabaza. ¿Cómo afectaría eso al tiempo de cocción y la textura del pastel?
10/11/2025No sé si puedo sustituir el puré de manzana por otro tipo de puré, ¿y cuánto tiempo exacto necesito para hornear el pastel?
10/11/2025Hice este pastel de puré de manzana sin azúcar y me encantó cómo quedó. La masa era muy fácil de preparar y el aroma de las manzanas y el jengibre mientras se cocinaba era delicioso. El tiempo de cocción fue perfecto, tal como indicaba la receta.
11/11/2025La receta del pastel de puré de manzana sin azúcar me ha salido genial. La textura es suave y el sabor a manzana es intenso. Me encantó cómo la masa se mantuvo unida y no se desmoronó al cortarla.
11/11/2025Hola Alberto, en cuanto a tu duda sobre el puré de calabaza, podría funcionar como sustituto aunque el sabor y la textura del pastel serían diferentes. El tiempo de cocción podría variar ya que el puré de calabaza contiene más agua y eso puede hacer que el pastel tarde un poco más en cocinarse. Te recomendaría probar con una cantidad menor de puré de calabaza, como ¾ de taza, para ajustar la humedad del pastel.
12/11/2025Hola Íñigo, para tu duda sobre la sustitución del puré de manzana, podrías probar con puré de calabaza o batata, pero ten en cuenta que el sabor y la textura podrían variar. En cuanto al tiempo de cocción, es importante empezar a revisar el pastel desde los 35 minutos para evitar que se reseque, ya que cada horno puede variar un poco.
12/11/2025