【 Receta Pastel de Pudín de Ruibarbo 】2025

Con la llegada de la primavera, las delicias dulces y frescas vuelven a estar en boga. Uno de los postres más emblemáticos y populares que se disfrutan durante esta época es el pastel de pudín de ruibarbo, un clásico de la repostería casera.

Este delicioso pastel está compuesto por una capa suave de pudín de vainilla, sobre la cual se coloca una mezcla de ruibarbo fresco y azúcar, todo cubierto con una rica capa amarilla de pastel. Su presentación es muy atractiva, pero lo que realmente lo convierte en un éxito es su sabor intenso y dulce, que logra equilibrarse perfectamente entre la acidez del ruibarbo y el dulzor del pudín.

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 8

Ingredientes

240 ml de ruibarbo picado

200 g de azúcar blanca

6 gotas de colorante rojo para alimentos

99 g de mezcla instantánea para pudín de vainilla

255 g de mezcla para pastel amarillo

30 g de azúcar glas para espolvorear

Información nutricional

Por Ración: 198 calorías, proteína 1 g, carbohidratos 43,7 g, grasa 2,5 g, colesterol 0,4 mg, sodio 256,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta el horno a 177°C (350°F) (175°C).

En un bol, mezcla el ruibarbo picado con la taza de azúcar blanca y las gotas de colorante rojo. Deja reposar durante 20 minutos.

Mientras tanto, prepara el pudín de vainilla según las instrucciones del paquete y viértelo en un molde para pastel de 23 cm (23 cm).

Una vez que el ruibarbo haya macerado, colócalo sobre la capa de pudín de vainilla en el molde.

Prepara la mezcla para pastel amarillo según las instrucciones del paquete y viértela cuidadosamente sobre la mezcla de ruibarbo.

Hornea durante 45 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pastel salga limpio.

Deja enfriar el pastel antes de espolvorearlo con azúcar glas para servir.

¿Cómo puedo conservar el pastel de pudín de ruibarbo?

Puedes guardar el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta una semana. También puedes congelarlo para disfrutarlo más adelante.

¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar del ruibarbo?

Sí, puedes reemplazar el ruibarbo con otra fruta de tu elección, como manzanas o fresas. Asegúrate de adaptar los tiempos de cocción y la cantidad de azúcar según la fruta que uses.

¿Cómo puedo lograr una textura perfecta en mi pastel?

Para obtener una textura perfecta, asegúrate de no abrir el horno mientras el pastel se está cocinando. También es importante no sobrecocinar el pastel, ya que puede volverse seco.

Comentarios de la receta Pastel de Pudín de Ruibarbo

2024-08-25 17:47:55

Ximena García 5/5

Este pastel es perfecto para cuando tienes invitados y necesitas algo fácil pero impactante, queda super bien y tiene un toque original al usar ruibarbo.

2024-08-25 11:08:07

Marta Hernández 5/5

'Un pastel único y delicioso, con el sabor intenso del ruibarbo y las texturas suaves del pudín de vainilla y el pastel amarillo. Es un postre que vale la pena preparar, especialmente si se sirve tibio y espolvoreado con azúcar glas. Un verdadero éxito en la cocina!'

2024-08-24 16:46:22

Elena Morales 5/5

Este pastel de pudín de ruibarbo es un verdadero acierto, su sabor y textura son perfectos.

2024-08-10 16:23:00

Sofía López 5/5

Este pastel es delicioso y su presentación es hermosa, el contraste entre el color rojo intenso del ruibarbo y el amarillo del pastel es impactante. La textura cremosa del pudín se siente bien en la boca y el azúcar glas le da un toque dulce pero sin ser abrumador. Es ideal para servir en eventos o fiestas como postre, además de su sabor tierno que muchos disfrutan.

2024-08-06 23:04:56

María García 5/5

'Este pastel es una delicia, el sabor a ruibarbo y vainilla mezclado con un toque de amarillo hace que sea irresistible. Me encanta servirlo tibio porque así el aroma se nota más, definitivamente lo volveré a preparar'.

2024-08-04 00:51:36

Ximena González 5/5

'Este pastel es una verdadera sorpresa. El sabor dulce del ruibarbo combina perfectamente con el pudín y el pastel, creando un clásico de la repostería que vale la pena preparar. ¡Buen trabajo!'