Pastel de Pollo Rústico
Ingredientes
- 2 tiras de tocino
- 60 ml de mantequilla sin sal más adicional para engrasar
- 2 zanahorias medianas, picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 3 ramitas de tomillo fresco, solo las hojas
- 5 ml de hojuelas de pimiento rojo
- 1 (3 1/2) libra de pollo asado, carne cortada a mano en trozos pequeños
- 16 g de harina para todo uso más adicional para espolvorear hojaldre
- 240 ml de caldo de pollo
- 480 ml de queso Cheddar blanco rallado, dividido
- 496 g de hojaldre congelado, descongelado
- 1 huevo, ligeramente batido
- Sal y negro pimienta al gusto
- Reynolds Wrap® Aluminium Foil
Elaboración
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén suaves.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén cocidos por todos lados. Retira el pollo con una cuchara y reserva.
En la misma sartén, agrega las zanahorias y el pimiento rojo. Cocina hasta que estén suaves.
Agrega la harina a la sartén y revuelve para cubrir las verduras con una capa de harina. Vierte el caldo de pollo y la leche en la sartén, y revuelve para deshacer los grumos.
Devuelve el pollo a la sartén y agrega el tomillo fresco, sal y pimienta negra molida al gusto. Si deseas agregar guisantes congelados, ahora es el momento de hacerlo.
Cubre la sartén y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina por unos 20 minutos o hasta que la salsa espese y los trozos de pollo estén cocidos.
Retira la sartén del fuego y agrega la mantequilla derretida. Revuelve para combinarla con la salsa.
Sirve el pastel de pollo rústico caliente, directamente de la sartén o en platos individuales. Disfruta!
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