Name: Nuggets De Pollo Jerk Con Arroz De Coco Y Lima
Prep time: 30 min
Total time: 5 h
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 2 pulgadas; ¼ de taza de jugo de lima fresco; ¼ de taza de jugo de naranja fresco; ¼ de taza de ron oscuro especiado; ¼ de taza de salsa de soya; ¼ taza de aceite de oliva; ½ taza de vinagre de sidra de manzana; Reynolds Wrap® Non Stick Aluminium Foil; 2½ tazas de pan rallado panko, triturado fino; 3 huevos grandes, batidos; 1 taza todo- harina de propósito general; ¾ cucharadita de pimienta de cayena; 2 cucharadas de azúcar morena ligera ligeramente compactada; 1½ cucharaditas de pimienta de Jamaica molida; 1½ cucharaditas de tomillo seco; 1½ cucharaditas de canela molida; 1 ½ cucharaditas de nuez moscada molida; 1½ cucharaditas de jengibre molido; 1 cucharadita de salvia molida; 1 cucharadita de ajo en polvo; ¾ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida; 1 taza de arroz basmati; 1 taza de leche de coco reducida en grasa; 1 taza de caldo de pollo; 1 lima, en jugo; 1 cucharadita de ralladura de lima; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida; ¼ taza de coco tostado sin azúcar, adornar

Información nutricional

Por Ración: 1079 calorías, proteína 68,4 g, carbohidratos 126,9 g, grasa 35,6 g, colesterol 268,7 mg, sodio 1848,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Marine los trozos de pollo en un tazón junto con jugo de lima, jugo de naranja, ron, salsa de soya, aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana.

Refrigere y deje marinar durante 4 horas, Precaliente el horno a 400 grados F.

Coloque una rejilla en el centro del horno y cubra dos bandejas para hornear con borde con papel de aluminio antiadherente Reynolds Wrap®, Esparza pan rallado en una de las las bandejas para hornear preparadas y hornee hasta que estén doradas, unos seis minutos.

Retire del horno y reserve.

Bate los huevos en un tazón mediano y reserve.

Mezcle la harina y la pimienta de cayena en un tazón mediano y reserve.

Mezcle las migas de pan tostado junto con el azúcar y especias en la bandeja para hornear con borde.

Retire los trozos de pollo de la marinada y deseche la marinada.

Mezcle los trozos de pollo ligeramente en la mezcla de harina.

10.

Cubra ligeramente los trozos de pollo enharinados uno a la vez en el huevo batido usando un par de pinzas.

11.

Transfiera los nuggets de pollo rebozados a la mezcla de pan rallado y especias y mezcle para cubrir, presionando las migas de pan y las especias en las pepitas.

12.

Colóquelo en la bandeja para hornear preparada restante en una sola capa.

13.

Hornee los trozos de pollo durante 13 a 15 minutos, volteándolos una vez durante el horneado hasta que estén bien cocidos.

14.

Prepare el arroz mientras se hornea el pollo.

15.

Enjuague el arroz basmati con agua fría hasta que el agua salga clara.

16.

En una cacerola mediana, hierva a fuego lento la leche de coco y el caldo de pollo.

17.

Agrega el arroz, el jugo de limón y la ralladura.