Pastel De Pollo IX
Ingredientes
- 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
- 1 taza de zanahorias en rodajas
- 1 taza de guisantes verdes congelados
- ½ taza de apio en rodajas
- ⅓ taza de mantequilla
- ⅓ taza de cebolla picada
- ⅓ taza de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- ¼ de cucharadita de semilla de apio
- 1¾ tazas de caldo de pollo
- ⅔ taza de leche
- 2 (9 pulgadas) sin hornear cortezas de pay
Elaboración
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C.)
En una cacerola, combine el pollo, las zanahorias, los guisantes y el apio. Agregue agua hasta cubrir y hierva durante 15 minutos. Retire del fuego, escurra y reserve.
En la cacerola a fuego medio, cocine las cebollas en mantequilla hasta que estén suaves y transparentes. Agregue la harina, la sal, la pimienta y la semilla de apio. Agregue lentamente el caldo de pollo y la leche. Cocine a fuego medio-bajo hasta que espese. Retire del fuego y reserve.
Coloque la mezcla de pollo en la base de la tarta. Vierta la mezcla líquida caliente encima. Cubra con la corteza superior, selle los bordes y corte el exceso de masa. Haga varios cortes pequeños en la parte superior para permitir que escape el vapor.
Hornee en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeante. Enfriar durante 10 minutos antes de servir.
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