Pastel De Plátano Y Nueces Y Coco
Ingredientes
- 1½ tazas de azúcar blanca
- ½ taza de mantequilla, blanda
- 2 huevos
- 3 plátanos maduros, hechos puré
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de taza suero de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de coco rallado
- ½ taza de mantequilla, ablandada
- 4 tazas de azúcar glas
- 1 plátano maduro, hecho puré
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de coco rallado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración
["Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas o un molde para pasteles de 9x13 pulgadas.", "En un tazón mediano, mezcle el azúcar blanco y 1/2 taza de mantequilla. Mezcle los huevos y el puré de 3 plátanos.", "Tamice la harina y el bicarbonato de sodio en un recipiente aparte. Agregue a la mezcla cremosa alternando con suero de leche, mezclando bien después de cada adición. Mezcle 1 cucharadita de extracto de vainilla. Agregue 1 taza de nueces pecanas y 1 taza de coco. Vierta la masa en los moldes preparados.", "Cocine en el horno precalentado hasta que un probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 45 minutos. Deje enfriar completamente sobre rejillas de alambre.", "Para hacer el glaseado: mezcle 1/2 taza de mantequilla y azúcar glas hasta que esté suave y esponjosa. Mezcle 1 plátano mediano triturado, 1 taza de nueces, 1 taza de coco y 1 cucharadita de vainilla".]
Opiniones y Valoraciones 💬
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Me ha encantado esta receta de pastel de plátano y nueces y coco, con sus dos capas, una esponjosa y una dulce. El procedimiento es sencillo y los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier tienda, me ha gustado mucho la idea de combinar estas deliciosas frutas con el rico sabor a nueces y coco.
09/08/2024He probado el Pastel De Plátano Y Nueces Y Coco y es delicioso, la mezcla de sabores de los plátanos maduros, las nueces y el coco rallado te hacen sentir como en un paraíso culinario. La textura suave y esponjosa del pastel es muy agradable al paladar y el glaseado agrega ese toque final que lo hace verdaderamente irresistible. Lo recomiendo sin duda alguna, no decepcionará.
22/08/2024Esta receta es un verdadero deleite para los amantes de la combinación de dulce y salado, el pastel de plátano y nueces y coco es una creación perfecta que saciará tu sed por algo nuevo y emocionante.
22/08/2024No sé si puedo sustituir el azúcar blanca por azúcar moreno, y cuánto tiempo debo cocinarla.
11/11/2025Me encantó el pastel de plátano y nueces con coco. La mezcla del coco y las nueces le dio un toque especial. Lo hice tal como indicas, y salió perfecto en una hora y media a 180 grados.
12/11/2025Hola Helena, puedes sustituir el azúcar blanca por azúcar moreno, pero tendrás que aumentar la cantidad en un tercio. En cuanto al tiempo de cocción, como dice Gabin, suele ser una hora y media a 180 grados, pero siempre es bueno empezar a revisarlo desde los 60 minutos.
13/11/2025