Pastel de nueces con chispas de chocolate
Ingredientes
- 300 g de harina para todo uso
- 0.63 ml de sal
- 113 g de mantequilla, enfriada y cortada en cubitos
- 75 ml de agua helada
- 3 huevos
- 150 g de azúcar blanca
- 180 ml de jarabe de maíz ligero
- 56 g de mantequilla, derretida
- 120 ml de chispas de chocolate semidulce
- 120 ml de nueces pecanas picadas
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C (177°C (350°F)).
Para hacer la masa: en un tazón mediano combine la harina y la sal. Revuelva bien, luego corte la mantequilla hasta que la mezcla tenga el tamaño de guisantes pequeños. Agregue agua helada y mezcle hasta que la masa forme una bola.
Deje reposar la masa en el refrigerador durante 20 minutos, luego extiéndala y colóquela en un molde para pastel de 20 cm (23 cm). Ponga a un lado.
Para hacer el relleno: En otro tazón, mezcle los huevos, azúcar blanca, jarabe de maíz ligero y mantequilla derretida hasta que estén bien integrados.
Agregue las chispas de chocolate semidulce y nueces pecanas picadas a la mezcla de relleno. Mezcle todo para combinar los ingredientes secos con los húmedos.
Vierta la mezcla de relleno en el molde para pastel preparado y hornee por 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Deje enfriar el pastel antes de servirlo.
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