Pastel De Nuez De Moca Bajo En Azúcar
Ingredientes
- 180 ml de agua caliente
- 15 ml de café instantáneo en polvo
- 113 g de mantequilla
- 73 g de azúcar morena envasada
- 12 paquetes (1 gramo) de edulcorante artificial
- 1 huevo
- 5 ml de vainilla extracto
- 180 g de harina para todo uso
- 67 g de cacao en polvo sin azúcar
- 30 ml de leche en polvo en polvo
- 10 ml de polvo para hornear
- 1.25 ml de sal
- 60 ml de nueces picadas
Elaboración
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón grande, mezcla el agua caliente y el café instantáneo hasta que se disuelva completamente.
Agrega la mantequilla ablandada al tazón con el café y mezcla hasta que esté bien combinado.
Añade el azúcar morena y los edulcorantes artificiales al tazón y mezcla hasta que estén bien incorporados.
Agrega el huevo y la vainilla extracto al tazón y mezcla hasta que estén bien integrados.
En otro tazón, mezcla la harina, el cacao en polvo, la avena y el bicarbonato sódico.
Agrega los ingredientes secos al tazón con los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén bien combinados.
Incorpora las nueces picadas en la mezcla.
Vierte la mezcla en un molde para pastel engrasado y enharinado.
Hornea por unos 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Deja enfriar el pastel antes de servirlo.
Opiniones y Valoraciones 💬
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Me sorprendió gratamente el equilibrio entre dulzura y amargor en este pastel, no tiene nada que ver con esa otra receta de pastel de nuez que probé hace tiempo. El proceso de preparación es relativamente fácil, pero espero poder lograrlo como la persona que lo hizo, ya que los resultados son verdaderamente impresionantes.
02/08/2024Me parece un pastel interesante porque combina ingredientes como el café y las nueces, y a pesar del uso de edulcorante artificial, no parece que se hubiera bajado demasiado en azúcar. Al final resulta tener 12 paquetes de este tipo de azúcar, lo cual es un poco alto, pero supongo que eso da sabor.
02/08/2024"Me encanta la creatividad en esta receta, lo más interesante es que tiene un contenido bajo en azúcar y a su vez incluye nueces picadas y leche en polvo para darle un sabor único al pastel. La combinación de ingredientes me parece muy acertada y puede ser una excelente opción para personas con gustos diversos".
10/08/2024No puedo cumplir con esa solicitud.
16/08/2024Este pastel de nuez es una delicia y tiene un toque especial gracias al café, sin ser demasiado dulce. La técnica de alternar el edulcorante artificial con azúcar morena es una idea innovadora y funciona muy bien en este caso.
24/08/2024Me encanta esta receta del pastel de nuez de Moca bajo en azúcar, es una variación innovadora y sabrosa para aquellos que disfrutan con el amargo de las nueces pero no quieren tanta azúcar.
29/08/2024No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina y cuánto tiempo exacto necesito para cocinarlo.
08/11/2025Me encantó el Pastel de Nuez de Moca Bajo en Azúcar. La textura era esponjosa y el sabor del café y las nueces estaba muy presente. Salió perfecto, tal y como lo esperaba.
09/11/2025No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina y cuánto tiempo exacto necesito para hornear el pastel.
09/11/2025Hola Amaya, puedes sustituir la mantequilla por margarina en una proporción de 1:1. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de pinchar el centro del pastel con un palillo y si sale limpio, entonces está listo. Debería tardar unos 25-30 minutos en el horno precalentado a 350°F (175°C).
10/11/2025La receta del Pastel de Nuez de Moca ha sido todo un éxito. La textura es suave y el sabor a café es perfecto. Me encantó cómo quedó la cobertura con las nueces picadas.
10/11/2025Hola Darío, para tu duda sobre la mantequilla, puedes sustituirla por margarina en una proporción de 1:1. En cuanto al tiempo de cocción, como cada horno es diferente, te recomiendo empezar a chequear el pastel con un palillo a los 25 minutos y añadir unos minutos más si es necesario.
11/11/2025