Pastel de nuez con chispas de chocolate
Ingredientes
- ¾ taza de azúcar morena clara envasada
- 60 g de harina para todo uso
- 2.5 ml de polvo de hornear
- 1.25 ml de canela molida
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 240 ml de chispas de chocolate semidulce
- 240 ml de nueces picadas en trozos grandes
- 1 base de pastel (9 pulgadas), horneada
- 120 ml de crema espesa, fría
- 12.5 g de azúcar glas
- 1.25 ml de extracto de vainilla
- 1.25 ml de canela molida
- 1 pizca de nuez moscada molida
Elaboración
Precalienta el horno a 177°C (350°F) (175°C).
En un bol grande, mezcla el azúcar morena clara envasada, la harina para todo uso, el polvo de hornear y la canela molida.
Agrega los huevos ligeramente batidos y mezcla hasta que estén bien incorporados.
Incorpora las chispas de chocolate semidulce y las nueces picadas en trozos grandes al bol y mezcla hasta que estén bien distribuidas.
Vierte la mezcla en la base de pastel horneada (23 cm) y hornea por 30 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pastel salga limpio.
Mientras tanto, en otro bol, mezcla la crema espesa fría, el azúcar glas, el extracto de vainilla, la canela molida y la nuez moscada molida hasta que estén bien combinados.
Una vez que el pastel esté horneado, déjalo enfriar por 10 minutos en una rejilla para pasteles.
Una vez que el pastel haya enfriado, untalo con la mezcla de crema espesa y azúcar glas.
Sirve el pastel de nuez con chispas de chocolate caliente o frío, según tus preferencias.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la harina por otro tipo de harina y cuánto tiempo exacto necesito para hornear el pastel.
08/11/2025Me encantó el pastel de nuez con chispas de chocolate. La combinación de sabores y texturas quedó perfecta. Lo único que cambié fue la cantidad de nueces, le puse un poco más porque me encantan.
09/11/2025Hola Adrià, puedes probar a sustituir la harina por harina de almendra o harina integral, pero ten en cuenta que el tiempo de horneado puede variar. En cuanto al tiempo, lo ideal es seguir las indicaciones de la receta y revisar con un palillo para asegurarte de que está listo.
10/11/2025No sé si puedo sustituir las nueces por almendras y cuánto tiempo exacto necesito para hornear el pastel.
10/11/2025Me encantó este pastel de nuez con chispas de chocolate. La mezcla de sabores y texturas quedó perfecta, y la crema espesa le dio un toque delicioso. Lo recomendaría a cualquiera que quiera sorprender a sus invitados.
11/11/2025Hola Mina, en cuanto a tu duda sobre las nueces, puedes sustituirlas por almendras o cualquier otro tipo de nuez que prefieras. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de hornear el pastel durante unos 30 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pastel salga limpio. Recuerda que cada horno es diferente, así que puede que necesites ajustar ligeramente el tiempo de cocción.
12/11/2025