Pastel De Nueces De Navidad
Ingredientes
- 1½ libras de almendras enteras blanqueadas
- 1 libra de nueces de Brasil
- ½ libra de nueces en mitades
- ½ libra de nueces en mitades
- 1½ libras de dátiles sin hueso
- ⅓ de libra de cerezas confitadas rojas
- ⅓ de libra de cerezas confitadas verdes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ¾ de cucharadita de sal
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Elaboración
Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C). Cubra dos moldes para pan de 5x9 pulgadas con papel pergamino engrasado.
Combine las almendras, nueces de Brasil, nueces, nueces, dátiles, cerezas rojas y verdes; mezclar bien.
Tamizar juntos la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Combine con la mezcla de nueces y mezcle bien.
Bate los huevos y la vainilla, agregue a la mezcla de nueces y harina y mezcle bien.
Presione en 2 moldes para pan forrados y hornee durante 1 1/2 a 2 horas. Dejar reposar durante 5 minutos y retirar de los moldes. Enfriar completamente sobre una rejilla.
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