En la cocina, hay recetas que logran transportarnos a un estado de felicidad pura. Las que evocan sensaciones intensas están por encima del resto, y es ahí donde encontramos al pastel de nube de limón.
Este postre delicado tiene el poder de hacer que las personas se detengan en su paso para disfrutar un momento mágico. Con cada bocado, la gente recuerda por qué aman los dulces y cómo puede transportarlos a una nube de felicidad instantánea.
Porciones: 8
Rendimiento: 1 pastel
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Bate las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que se formen picos suaves. Agregue lentamente 1 taza de azúcar, luego 2 cucharaditas de ralladura de limón; continúe batiendo hasta que esté muy rígido y brillante, unos 10 minutos. Con una cuchara, coloque el merengue en un molde para pastel bien enmantequillado y extiéndalo uniformemente para formar una concha. Hornee a 300 grados F (150 grados C) durante 50 minutos, hasta que esté firme. Cool.
2.
Bate las yemas de huevo, agregando lentamente 1 taza de azúcar restante, bate hasta que espese. Mezcle la maicena con el jugo de limón y agréguela a la mezcla de yemas. Agregue el agua y 2 cucharaditas de ralladura de limón. Cocine a fuego lento hasta que espese y burbujee. Retire y enfríe, cubriendo con una envoltura de plástico para evitar que se forme una película en la superficie.
3.
Bate la crema batida y dóblela en flan de limón frío. Cuchara en la cáscara de merengue. Cubra y enfríe de 3 a 4 horas antes de servir.
Los ingredientes necesarios son: 5 huevos, separados; ¼ de cucharadita de crémor tártaro; 2 cucharaditas de ralladita de limón; 1 taza de azúcar blanca; 3 cucharadas de maicena; 1 taza de azúcar blanca; 1⅓ tazas de agua; 2 cucharaditas de ralladura de limón; ⅓ taza de jugo de limón y 1 taza de crema batida espesa.
No es posible, ya que tiene que hacerse exactamente como en la receta para que quede bien. Si no se hace así, puede resultar malito.
El pastel debe reposar 3 a 4 horas antes de ser servido.
Se necesita un fuego de 300 grados F (150 grados C) durante 50 minutos para que esté firme.
No, una vez que el orden esté procesado no se puede cambiar ni cancelar. Por lo tanto no puedes cambiar esto en el pastel ya que es imposible si no estuviera listo.
2025-11-13 08:31:13
Cira 5/5
Hola Naiara, para la sustitución del crémor tártaro puedes usar una pizca de cremor tártaro en polvo o vinagre blanco. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la mezcla de yemas burbujee y espese bien, pero no más de 5 minutos para evitar que se corte.
2025-11-13 02:03:11
Simón 5/5
Hola Vasco, puedes sustituir la crema batida por nata para montar sin problema. En cuanto al tiempo de cocción del flan, tienes que cocerlo a fuego lento hasta que espese y burbujee, más o menos unos 10 minutos. ¡Espero que te queden riquísimos!
2025-11-12 17:42:43
Guillem 5/5
La receta del Pastel De Nube De Limón II me ha salido genial. El merengue estaba perfecto y el flan de limón tenía un sabor increíble. Lo recomiendo mucho.
2025-11-12 01:03:59
Araceli 5/5
Me encantó el Pastel De Nube De Limón II. La parte de merengue quedó perfecta y el flan de limón estaba delicioso. Lo único es que me costó un poco batir las claras, pero al final salió bien.
2025-11-11 17:27:21
Naiara 4/5
No sé si puedo sustituir el crémor tártaro por algo que tenga en casa, ¿y cuánto tiempo exactly tengo que cocer la mezcla de yemas?
2025-11-11 05:10:49
Vasco 4/5
No sé si puedo sustituir la crema batida por nata para montar, ¿y cuánto tiempo tengo que cocer el flan?
2025-11-11 00:11:04
Julen 5/5
Hola Fiona, para la sustitución del crémor tártaro puedes usar una pizca de cremor tártaro en polvo o incluso vinagre blanco. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la mezcla de yemas burbujee y espese bien, debería llevar unos 10-15 minutos a fuego medio-bajo. ¡Espero que te quede riquísimo!
2025-11-10 20:10:03
Maialen 5/5
Hola Mireia, para sustituir el crémor tártaro puedes usar una pizca de cremor tártaro en polvo o incluso un poco de vinagre blanco. En cuanto al tiempo de cocción, cada horno es diferente, así que te recomiendo empezar a revisar el pastel unos minutos antes de los 50 minutos para evitar que se queme.
2025-11-10 09:13:51
Manel 5/5
La verdad es que este pastel de nube de limón me ha salido riquísimo. La parte de merengue se me quedó perfecta, bien esponjosa y con un sabor a limón delicioso.
2025-11-09 09:39:54
Elvira 5/5
La verdad es que este pastel de nube de limón ha salido genial. La parte del merengue ha quedado perfecta y el flan de limón está delicioso. Me ha gustado mucho cómo han combinado los dos sabores.
2025-11-09 02:06:23
Fiona 4/5
No sé si puedo sustituir el crémor tártaro por algo que tenga en casa, ¿y cuánto tiempo exactly tengo que cocer la mezcla de yemas?
2025-11-08 19:00:36
Mireia 4/5
No sé si puedo sustituir el crémor tártaro por algo que tenga en casa, y también me preocupa si los 50 minutos de cocción son suficientes para mi horno.
2024-08-18 20:41:11
Ximena Martínez 5/5
Me encanta esta receta de pastel de nube de limón II, es fácil de preparar y el resultado es muy delicioso. Los tres componentes que se deben preparar para este pastel son perfectos y la combinación de sabores es excelente.
2024-08-02 15:59:45
María Sánchez 5/5
Me encanta este pastel de nube de limón II, es como un pequeño pedazo de cielo en cada bocado. La textura del merengue crujiente y el sabor intenso del limón combinado con la dulzura de la crema batida espesa es todo un espectáculo para los sentidos. ¡Es realmente una receta única y deliciosa que no puede faltar en cualquier celebración!
2024-07-30 15:35:17
Ximena González 5/5
Este pastel es un verdadero lujo para el paladar, las texturas y sabores se complementan a la perfección, es un must en cualquier momento del día.
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