Pastel de Natillas de Ruibarbo VI

Name: Pastel de Natillas de Ruibarbo VI
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 300 g de harina para todo uso; 5 ml de sal; 225 g de manteca vegetal; 60 ml de agua; 15 ml de vinagre; 1 huevo batido; 3 huevos; 28 g de harina para todo uso; 300 g de azúcar blanca; 1.25 ml de sal; 1.25 ml de nuez moscada molida; 30 ml de mantequilla, ablandada; 60 ml de jugo de naranja; 960 ml de en cubitos ruibarbo

Este delicioso pastel de natillas de ruibarbo es la combinación perfecta entre el sabor dulce y ácido del ruibarbo y la cremosidad de las natillas. Es ideal para sorprender a tus invitados en una cena especial o para disfrutar en un día de lluvia con un buen libro.

Preparación 20 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora 5 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 530 calorías, proteína 6,3 g, carbohidratos 72 g, grasa 25,2 g, colesterol 80,5 mg, sodio 336,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcla en un bol 2½ tazas de harina para todo uso y 1 cucharadita de sal. Agrega 1 taza de manteca vegetal fría y mezcla hasta que tenga una textura similar a las migas. Añade ¼ de taza de agua, 1 cucharada de vinagre y 1 huevo batido. Mezcla todo hasta que esté bien integrado.

En un bol grande, bate los 3 huevos. Agrega 3½ cucharadas de harina para todo uso, 1½ tazas de azúcar blanca, ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de nuez moscada molida. Mezcla hasta que estén bien integrados.

Lava y corta en trozos el ruibarbo fresco. Cocina los trozos en una olla con agua hasta que estén blandos. Una vez cocidos, escurre el agua y reserva el ruibarbo.

Precalienta tu horno a 180 grados Celsius. Vierte la mezcla de harina en un molde para tartas y extiéndela con cuidado hasta que cubra todo el fondo y los laterales. Agrega el ruibarbo cocido al bol con la mezcla de huevos y mezclar bien. Vierte esta mezcla en el molde sobre la base de masa.

Hornea durante 45 minutos o hasta que el centro esté firme. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

¿Cómo puedo saber si el ruibarbo está cocido?

El ruibarbo estará cocido cuando esté blandito y se pueda pinchar fácilmente con un tenedor. Si no estás seguro, prueba un trozo para asegurarte.

Noa 5/5

Hola Anxo, puedes usar harina integral en lugar de la harina para todo uso, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar un poco. En cuanto al ruibarbo, asegúrate de cocerlo hasta que esté tierno y no tenga partes duras.

Ion 5/5

Me encantó esta receta, el pastel de natillas de ruibarbo salió delicioso. La masa quedó perfecta y la combinación con el relleno de ruibarbo fue increíble. Definitivamente la repetiré.

Anxo 4/5

No sé si puedo usar harina integral en lugar de la harina para todo uso, y cuánto tiempo debo cocer el ruibarbo.