El pastel de Montgomery es un postre clásico que combina la textura crujiente del hojaldre con la dulzura del relleno de melaza y limón, todo ello envuelto en una capa suave de crema.
A continuación se detallará cómo preparar esta delicia, uniendo sabores y texturas que asegurarán sorprender a cualquier paladar. ¡Un pastel que es perfecto para compartir con amigos o familiares en cualquier ocasión especial!
Prep: 30 mins
Cook: 40 mins
Total: 1 hr 10 mins
Porciones: 8
Rendimiento: pastel de 1 -9 pulgadas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 441 calorías, proteína 5,8 g, carbohidratos 72,6 g, grasa 14,8 g, colesterol 62,4 mg, sodio 279 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)
2.
Combine 1/2 taza de azúcar con 2 cucharadas de harina y mezcle bien. Agregue la melaza, el huevo, 1 taza de agua, el jugo de limón y la ralladura de limón. Mezcle bien y vierta en la base de pastel sin hornear.
3.
Bate la mantequilla con los 2/3 de taza de azúcar blanca restantes hasta que esté suave y esponjosa. Agregue el huevo batido. Tamice 1-1/4 tazas de harina y bicarbonato de sodio, luego agregue a la mezcla cremosa alternativamente con suero de leche o leche agria (vea la Nota del cocinero). Esparza sobre la parte superior de la mezcla en la base de la tarta.
4.
Hornee en horno precalentado hasta que el relleno esté firme, de 35 a 40 minutos.
¿Qué ingredientes necesito para hacer un Pastel De Montgomery?
Para hacer un pastel de Montgomery, necesitarás los siguientes ingredientes: 1 receta de hojaldre para un pastel de masa sencilla de 9 pulgadas, ½ taza de azúcar blanca, 2 cucharadas de harina para todo uso, ½ taza de melaza, 1 huevo, 1 taza de agua, 3 cucharadas jugo de limón fresco, 1 cucharada de ralladura de limón, ⅔ taza de azúcar blanca, ¼ taza de mantequilla, temperatura ambiente, 1 huevo, batido, 1¼ tazas de harina para todo uso, ½ cucharadita para hornear soda, ½ taza de suero de leche
¿Cómo hacer un Pastel De Montgomery?
Para hacer un pastel de Montgomery, sigue estos pasos: Pre-caliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Combine 1/2 taza de azúcar con 2 cucharadas de harina y mezcle bien. Agregue la melaza, el huevo, 1 taza de agua, el jugo de limón y la ralladura de limón. Mezcle bien y vierta en la base de pastel sin hornear. Bate la mantequilla con los 2/3 de taza de azúcar blanca restantes hasta que esté suave y esponjosa. Agregue el huevo batido. Tamice 1-1/4 tazas de harina y bicarbonato de sodio, luego agregue a la mezcla cremosa alternativamente con suero de leche o leche agria (vea la Nota del cocinero). Esparza sobre la parte superior de la mezcla en la base de la tarta. Hornee en horno precalentado hasta que el relleno esté firme, de 35 a 40 minutos.
¿Cuánto tiempo dura hornear un Pastel De Montgomery?
Hornea en horno precalentado hasta que el relleno esté firme, de 35 a 40 minutos.
¿Qué temperatura de horno necesita para hacer un Pastel De Montgomery?
Pre-caliente el horno a 375 grados F (190 grados C)
¿Qué es lo más importante al preparar un Pastel De Montgomery?
El paso más importante para asegurar que tu pastel de Montgomery esté bien hecho es pre-calienta el horno a la temperatura correcta y hornearlo durante suficiente tiempo. Asegúrate de no abrir el horno mientras se hornea, ya que esto puede afectar la textura del relleno.
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