Pastel De Merengue De Coco
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla, ablandada
- ½ taza de azúcar blanca
- 3 yemas de huevo
- 1 taza de harina para todo uso
- 1½ cucharaditas de polvo para hornear
- ¼ de cucharadita de sal
- ⅓ taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 claras de huevo
- ½ taza de azúcar blanca
- 1½ tazas de coco rallado
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para hornear de 9x9 pulgadas.
Bate la mantequilla y 1/2 taza de azúcar blanca hasta que esté suave y esponjosa. Agregue las yemas de huevo.
Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en dos partes, alternando con la leche y la vainilla, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Esparcir en el molde preparado.
Para hacer la cobertura: Batir las claras de huevo hasta que se formen picos suaves; agrega 1/2 taza de azúcar blanca poco a poco y bate hasta que las claras estén duras. Incorpora el coco. Ponga cucharadas aquí y allá sobre la masa, alisando lo mejor que pueda.
Hornee en horno precalentado hasta que la cubierta de merengue comience a dorarse y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 30 a 35 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Este pastel es una delicia para cualquiera con el sabor intenso y aroma maravilloso que ofrece. La textura suave y esponjosa al interno, complementada por la cobertura crujiente de merengue, crea un contraste visual agradable.
29/07/2024Me encanta esta receta del pastel de merengue de coco, es una excelente opción para aquellas noches en las que desean disfrutar de un postre rico y casero. Su estructura es la perfecta combinación entre el dulce sabor del coco y el suave tacto del merengue, haciendo que cada bocado sea simplemente irresistible. Además, la preparación de esta receta no es demasiado complicada, por lo cual es ideal para aquellos que buscan experimentar con nuevas ideas culinarias sin agobiarse con complejos métodos y procedimientos.
09/08/2024Me encanta la receta del Pastel De Merengue De Coco, es una combinación perfecta entre el sabor a coco y el merengue.
12/08/2024Estoy absolutamente enamorada de este pastel de merengue de coco, lo probé en casa y fue un éxito total. El sabor del coco es muy rico y el merengue está perfecto. ¡Lo recomiendo 100%!
14/08/2024Este pastel de merengue de coco es una delicia, perfecto para los amantes de las texturas y sabores. La combinación de la suavidad de la masa con el alegre toque crujiente de la cobertura y el sabor intenso del coco crean un clásico que nunca deja a nadie indiferente.
21/08/2024