Name: Glaseado De Azúcar Quemado
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de azúcar blanca; 2 cucharadas de mantequilla; ¼ de taza de agua hirviendo; ½ taza de leche; ⅛ de cucharadita de sal; 1 cucharadita de extracto de vainilla

Glaseado De Azúcar Quemado

Cocinar:: 15 mins Total:: 15 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 1 taza

Ingredientes

2 tazas de azúcar blanca
2 cucharadas de mantequilla
¼ de taza de agua hirviendo
½ taza de leche
⅛ de cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla

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Elaboración

A fuego lento, vierta 1/2 taza de azúcar en una sartén pesada. Revuelva constantemente con una cuchara de madera durante 8 a 10 minutos; o hasta que se caramelice (color marrón claro).

Vierta el agua hirviendo en el azúcar caramelizado y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregue la mantequilla, la leche, la sal y el azúcar restante. Hierva la mezcla hasta que alcance la etapa de bola blanda, aproximadamente 236 grados F (115 grados C). Enfriar la mezcla a temperatura ambiente. Cuando la mezcla se haya enfriado, agregue el extracto de vainilla.

Con una batidora eléctrica, bata la mezcla hasta que esté espesa y cremosa. Extender sobre el pastel.

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