Pastel De Mantequilla Sin Huevo
Ingredientes
- 1¼ tazas de harina para pastel
- 1½ cucharaditas de polvo para hornear
- 1⅓ tazas de mantequilla
- ¾ taza de azúcar blanca
- 1¼ tazas de leche evaporada
- 1½ cucharaditas de extracto de vainilla
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase y cubra un molde para pastel redondo o cuadrado de 8 pulgadas.
Tamice la harina y el polvo de hornear una vez.
En un tazón mediano, bata la mantequilla o la margarina y el azúcar durante 7 minutos. (El color debe ser amarillo pálido. No bata demasiado). Mezcle la leche evaporada con la vainilla; mezclar lentamente en la mezcla de azúcar. Mezcle la harina una cucharada a la vez hasta que esté bien mezclado. Vierta en el molde para pastel preparado.
Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que al insertar un probador en el centro del pastel, éste salga limpio.
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