Pastel de Maíz de Chi Chi
Ingredientes
- 113 g de mantequilla
- 40 g de masa harina
- 60 ml de agua
- 360 ml de maíz en grano entero
- 30 g de harina de maíz
- 67 g de azúcar blanca
- 30 ml de crema espesa
- 1.25 ml de sal
- 2.5 ml de polvo para hornear
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C.
En un tazón mediano, bata la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Agregue harina y agua y bata hasta que estén bien combinados.
En un procesador de alimentos o licuadora, procese el maíz en pulsos cortos para picarlo en trozos grandes. Deje varias piezas de maíz entero. Revuelva el maíz procesado y la harina de maíz en la mezcla de mantequilla.
Agregue azúcar blanca, crema espesa, sal y polvo para hornear a la mezcla de maíz y mezcle hasta que esté bien combinado.
Vierta la mezcla en un molde para pastel untado con mantequilla y hornee por unos 30 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
Deje enfriar el pastel antes de servirlo.
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