Pastel de Higos Frescos

Name: Pastel de Higos Frescos
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 56 g de mantequilla, ablandada; 200 g de azúcar blanca; 1 huevo; 240 g de harina para todo uso; 2.5 ml de sal; 10 ml de polvo para hornear; 240 ml de sin grasa evaporada leche; 5 ml de extracto de vainilla; 1.25 ml de extracto de almendras; 240 ml de higos frescos picados; 480 ml de higos frescos picados; 55 g de azúcar morena envasada; 60 ml de agua; 15 ml de jugo de limon

Este delicioso pastel de higos frescos es la combinación perfecta entre un postre y una merienda. Con suaves capas de bizcocho y un relleno de higos cocidos, este pastel es ideal para compartir con amigos y familiares.

Preparación 30 minutos

Cocinado 25 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 370 calorías, proteína 7 g, carbohidratos 71,7 g, grasa 6,9 g, colesterol 39,8 mg, sodio 357,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 175 grados Celsius. Engrase y enharine dos moldes para pastel de 23 cm.

En un bol grande, mezcle la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Añade el huevo y mezcla bien.

En otro bol, mezcle la harina, la sal y el polvo para hornear. Añada esta mezcla a la de la mantequilla y el azúcar, alternando con la leche evaporada, comenzando y acabando con la harina. Mezcla hasta que esté bien combinado.

Agregue los extractos de vainilla y almendras y mezcle hasta que estén bien incorporados. Vierta la mitad de la masa en cada molde para pastel preparado.

Hornee durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar los bizcochos en los moldes durante 10 minutos, luego sáquelos y déjelos enfriar por completo en una rejilla.

Mientras se hornean y enfrían los bizcochos, prepare el relleno de higos. En una cacerola grande, combine los higos picados, el azúcar morena, el agua y el zumo de limón. Cocine a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos o hasta que los higos estén suaves y cocidos. Deje enfriar.

Una vez que los bizcochos hayan enfriado por completo, extienda la mitad del relleno de higos sobre una capa de bizcocho en un molde para pastel. Coloque la segunda capa de bizcocho sobre el relleno y extienda el resto del relleno sobre ella.

Cubra el pastel con film transparente y refrigere durante al menos 1 hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y el pastel esté más fresco.