Name: Pastel De Higo I
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de harina para todo uso; 1 cucharadita de canela molida; 1 cucharadita de clavo de olor molido; 1 cucharadita de nuez moscada molida; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de polvo para hornear; ½ cucharadita de sal; 1½ tazas de azúcar blanca; 1 taza de mantequilla; 3 huevos, batidos; 1 taza de suero de leche; 1 taza de higos frescos picados; 1 taza de nueces picadas; ½ taza de mantequilla; ½ taza de azúcar blanca; ½ taza de leche evaporada; ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Prep: 30 mins

Cook: 1 hr 30 mins

Total: 2 horas

Porciones: 18

Rendimiento: 1 bandeja de 9x13 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 349 calorías, proteína 4,2 g, carbohidratos 37,2 g, grasa 21,4 g, colesterol 74,2 mg , sodio 332,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Engrasa un molde de 9x13 pulgadas. Mezcle la harina, la canela, el clavo, la nuez moscada, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Ponga a un lado.

En un tazón grande, mezcle 1 taza de mantequilla y 1 1/2 taza de azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue los huevos. Batir la mezcla de harina alternativamente con el suero de leche, mezclando solo hasta que se incorpore. Incorpore los higos picados y las nueces.

Vierta la masa en el molde preparado. Hornee en el horno precalentado durante 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Dejar enfriar.

Para hacer el glaseado: En una cacerola grande, mezcle la mantequilla, el azúcar, la leche evaporada y el bicarbonato de sodio. Llevar a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Luego cocine sin revolver hasta que la mezcla se dore, o hasta que alcance la etapa de bola suave en un termómetro para dulces (234 grados F - 115 grados C). Fresco a tibio (110 grados F). Vierta en un tazón pequeño y bata hasta que espese a una consistencia para untar. Extienda rápidamente el glaseado sobre el pastel enfriado.