Pastel De Gasa De Frambuesa II

Name: Pastel De Gasa De Frambuesa II
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (9 pulgadas) de corteza de galleta graham preparada; 3 tazas de frambuesas; ⅔ taza de agua; 1 paquete (.25 onzas) de gelatina sin sabor; ¼ taza de agua fría; 3 yemas de huevo, batidas; ⅔ taza de azúcar blanca; 3 claras de huevo; ¼ de cucharadita de crémor tártaro; ⅓ taza de azúcar blanca; ½ taza de crema batida espesa; ¼ taza de frambuesas frescas

preparación: 30 minutos

Cocinar: 20 minutos

Adicional: 2 horas

Total: 2 horas 50 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 331 calorías, proteína 5 g, carbohidratos 48,7 g, grasa 14 g, colesterol 97,2 mg, sodio 181,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola mediana, combine 3 tazas de frambuesas y 2/3 de taza de agua. Cocine a fuego lento hasta que las frambuesas estén blandas. Presione la mezcla a través de un tamiz o colador para quitar las semillas y obtener pulpa de frambuesa.

Coloque la gelatina y 1/4 taza de agua fría en un tazón pequeño. Ponga a un lado y deje que la gelatina se ablande.

En una cacerola mediana, mezcle la pulpa de frambuesa, las yemas de huevo y 2/3 de taza de azúcar. Llevar a ebullición completa, revolviendo constantemente. Retire del fuego.

Agregue la gelatina a la mezcla de frambuesas y revuelva hasta que se disuelva. Coloque la cacerola en un baño de agua fría para que se enfríe por completo.

En un tazón grande de vidrio o de metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue crema de tártaro. Agregue 1/3 de taza de azúcar poco a poco, batiendo constantemente hasta que las claras estén rígidas y brillantes.

En un tazón para mezclar aparte, bata la crema hasta que esté rígida. Mezcle suavemente junto con la mezcla de frambuesa enfriada y el merengue. Vierta la mezcla en la corteza de galletas Graham. Enfriar al menos 2 horas antes de servir. Adorne con frambuesas enteras.