Pastel De Frutas Japonés
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 libra de pasas
- 1 taza de mantequilla
- 2 tazas de azúcar blanca
- 6 huevos separados
- 3 tazas de harina para todo uso
- 4 cucharaditas de polvo para hornear
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 taza de leche
- 1 taza de coco en hojuelas
- 1 taza de nueces picadas
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1½ tazas de agua caliente
- 4 cucharaditas de harina para todo uso
- 1 limón, pelado, sin semillas y picado
- 2 naranjas grandes, peladas, cortadas en secciones y cortadas en trozos pequeños
- 1 libra coco en hojuelas
- 1 taza de nueces pecanas en mitades
- 1 taza de cerezas al marrasquino, en mitades
Elaboración
Cubre las pasas en 1 taza de harina
Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla y harina dos moldes redondos de 9 pulgadas.
Tamice la harina, el polvo de hornear, la canela, el clavo y la nuez moscada.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla o margarina y el azúcar; agregue las yemas de huevo y bata hasta que quede suave. Incorporar la mezcla de harina en partes alternando con la leche. Agrega el coco, las nueces y las pasas.
En un tazón limpio, bate las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Doble en la masa y luego vierta la masa en los moldes preparados.
Hornee durante 25 minutos o hasta que esté listo. Deje enfriar las capas sobre rejillas de alambre.
En una cacerola mediana, combine el azúcar, el agua, la harina, el limón y la naranja. Cocine a fuego medio hasta que espese. Agregue el coco y cocine por 2 minutos. Deje que se enfríe y luego haga un pastel de hielo. Alterne mitades de nueces pecanas y mitades de cerezas al marrasquino alrededor de la parte superior del pastel para formar un molinete.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las pasas por otra fruta seca, ¿y cuánto tiempo exactamente se cuece el pastel?
09/11/2025La receta del Pastel de Frutas Japonés me ha salido fenomenal. La masa ha subido perfectamente y la mezcla de frutas y nueces le da un toque delicioso. ¡Lo recomiendo!
10/11/2025Hola Gabin, puedes probar a sustituir las pasas por otra fruta seca como orejones o higos secos, pero ten en cuenta que el sabor y textura pueden variar. En cuanto al tiempo de cocción, es importante no abrir el horno mientras se cuece para evitar que se baje la masa. Si sigues los pasos al pie de la letra, debería estar listo en unos 25 minutos.
11/11/2025