Pastel De Frutas Blancas

1.

["Pique la piña, las pasas y las cerezas. Combine la fruta picada con grosellas, cáscara de naranja y cidra; remoja en jugo de naranja durante la noche.", "Precalienta el horno a 275 grados F (135 grados C). Coloque una cacerola pequeña de agua en el horno. Cubra un molde para pan de 5x9 pulgadas y dos moldes para pan de 3x8 pulgadas con pergamino o papel encerado doble.", "En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar glas. Agregue las yemas de huevo batidas. Agregue la fruta, el jugo y las nueces. Mezcle harina tamizada.", "En un bol limpio, batir las claras de huevo a punto de nieve. Doblar en la masa. Llene los moldes 2/3 de su capacidad.", "Hornee de 2 a 2 1/2 horas hasta que estén dorados, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio"].