Pastel de Especias con Cerveza
Ingredientes
- 180 g de harina para todo uso
- 5 ml de polvo de hornear
- 5 ml de clavo molido
- 5 ml de canela molida
- 5 ml de pimienta de Jamaica molida
- 2.5 ml de bicarbonato de sodio
- 1.25 ml de sal
- 113 g de mantequilla o margarina, suavizada
- 220 g de azúcar morena
- 1 huevo batido
- 240 ml de cerveza
- 240 ml de nueces picadas (Opcional)
Elaboración
Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C). Engrasa y enharina un molde para pan de 23x13 cm.
Tamiza la harina, el polvo de hornear, el clavo, la canela, la pimienta de Jamaica, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. Ponga a un lado.
En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjoso. Agrega el huevo y bate bien. Agregue la mezcla de harina alternando con la cerveza, comenzando y terminando con la harina.
Si lo deseas, agrega las nueces picadas a la mezcla. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Vierta la mezcla en el molde para pan preparado y hornee por unos 30-35 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pastel salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de sacarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
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