Pastel de Dos Toneladas de Pacanas y Bourbon

Name: Pastel de Dos Toneladas de Pacanas y Bourbon
Prep time: 30 min
Total time: PT90-100M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 420 g de harina para todo uso; 15 ml de polvo de hornear; 5 ml de nuez moscada molida; 420 ml de bourbon; 180 ml de leche, temperatura ambiente; 5 ml de extracto de vainilla; 338 g de mantequilla, temperatura ambiente; 454 g de azúcar moreno oscuro; 6 huevos, temperatura ambiente; 907 g de nueces picadas; 198 g de nueces en mitades

Este delicioso pastel es perfecto para cualquier ocasión especial. Con su combinación única de pacanas y bourbon, este postre dejará a tus invitados con ganas de más.

Preparación 30 minutos

Cocinado 60-70 minutos

Total 90-100 minutos

Raciones 12

Información nutricional

Por Ración: 1499 calorías, proteína 19.4g, carbohidratos 95g, grasa 111.1g, colesterol 186.3mg, sodio 406mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 177°C (350°F) (175 grados C). Engrase ligeramente un molde para tubos.

Tamice la harina, el polvo de hornear y la nuez moscada en un tazón grande. Reserve.

En otro tazón grande, mezcle el bourbon, la leche y la vainilla.

En una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjoso.

Agregue los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.

Agrege la mezcla de harina en tres partes, alternando con la mezcla de bourbon, comenzando y terminando con la harina. Mezcle hasta que esté combinado.

Agrege las nueces picadas y mezcle hasta que estén distribuidas uniformemente.

Vierta la masa en el molde para tubos preparado y hornee por 60-70 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro salga limpio.

Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmóldelo y deje enfriar completamente sobre una rejilla.

¿Cómo puedo evitar que el pastel se quede pegado al molde?

Ensaye con papel de hornear o spray antiadherente para asegurarse de que el pastel no se pegue.

Ander 5/5

Hola Aritz, puedes probar a sustituir la nuez moscada por canela, pero ten en cuenta que el sabor será un poco diferente. En cuanto al tiempo de cocción, como cada horno es un mundo, te recomiendo empezar a revisar el pastel a partir de los 55 minutos y así evitar que se queme.

Urko 5/5

Acabo de probar esta receta y está deliciosa. La masa quedó perfecta y las nueces le dan un toque crujiente genial. Me encantó cómo salió la parte de la vainilla en el sabor.

Aritz 4/5

No sé si puedo sustituir la nuez moscada por canela y cuánto tiempo exacto necesitará en el horno.