Pastel de Crema de Coco con Mezcla para Hornear Truvia®

Name: Pastel de Crema de Coco con Mezcla para Hornear Truvia®
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (9 pulgadas) masa de pastel de una sola capa; 240 ml de leche descremada, cantidad dividida; 180 ml de leche de coco, cantidad dividida; 60 ml de mezcla para hornear Truvia®; 2.5 ml de sal; 30 g de harina para pasteles; 24 g de maicena; 1 huevo entero; 1 yema de huevo; 30 ml de mezcla para hornear Truvia®; 2 claras de huevo; 15 ml de mantequilla; 5 ml de extracto de vainilla; 60 g de coco rallado; 120 ml de crema espesa; 7.5 ml de Truvia® Baking Blend; 2.5 ml de extracto de vainilla

Este delicioso pastel de crema de coco es la opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa más saludable a los postres tradicionales. Con su mezcla para hornear Truvia®, este pastel es bajo en calorías y azúcares añadidos, pero no por eso menos sabroso.

Preparación 30 minutos

Cocinado 40 minutos

Total 1 hora y 10 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 223 calorías, proteína 3,8 g, carbohidratos 22,4 g, grasa 14,5 g, colesterol 49,1 mg, sodio 224 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalentar el horno a 165°C.

En un tazón mediano, mezclar la leche descremada, la leche de coco, 30 g de mezcla para hornear Truvia® y la sal. Reservar.

En otro tazón grande, batir el huevo entero, la yema de huevo, las claras de huevo y los 15 ml de mezcla para hornear Truvia® hasta que estén bien combinados.

Agregar la harina y la maicena a la mezcla de huevos y batir hasta que esté suave. Agregar la mezcla reservada de leche y coco, y mezclar bien.

Verter la mezcla en una sartén antiadherente y cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo constantly, hasta que espese. Retirar del fuego y agregar la mantequilla y el extracto de vainilla. Mezclar bien.

En un tazón pequeño, mezclar el coco rallado con los 7.5 g de Truvia® Baking Blend y la crema espesa. Agregar esta mezcla a la mezcla de la sartén y batir hasta que esté bien combinado.

Verter la mezcla en una fuente para hornear de 23 cm y hornear por unos 40 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pastel salga limpio. Dejar enfriar antes de servir.

¿Cómo puedo hacer que el pastel quede más esponjoso?

Puedes agregar una cucharada más de harina para pasteles a la mezcla y batir un poco más para incorporar aire.

Unai 5/5

Hola Valeria, la mezcla para hornear Truvia® se tiene que agregar tanto a la leche y coco como a los huevos. La cantidad dividida es de 30 g en total. En cuanto al tiempo de cocción, como cada horno es diferente, lo mejor es hacer el test del palillo. Cuando salga limpio, ya está listo. ¡Espero que te quede riquísimo!

Beltrán 5/5

La receta del Pastel de Crema de Coco con Mezcla para Hornear Truvia® me ha salido riquísima. La textura es suave y el sabor a coco es perfecto. Lo que más me gustó fue la combinación de la crema espesa con el coco rallado, salió genial.

Valeria 4/5

No entiendo si la mezcla para hornear Truvia® se tiene que agregar a la leche y coco o a los huevos. ¿Cuánto tiempo exacto hay que cocinarlo?

Carmela 5/5

Hola Elvira, en la sartén antiadherente se tiene que cocinar la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantly, hasta que espese. Esto puede llevar unos 5-7 minutos aproximadamente. Si tienes alguna otra duda, no dudes en preguntar.

Ander 5/5

La receta del pastel de crema de coco con mezcla para hornear Truvia® me ha salido genial. La parte de mezclar los ingredientes en la sartén antiadherente fue un poco complicada, pero al final conseguí que espesara bien y el resultado fue una textura cremosa y deliciosa.

Elvira 4/5

No entiendo cómo se tiene que cocinar la mezcla en la sartén antiadherente, ¿cuánto tiempo se necesita para que espese?