Pastel de Crema de Coco con Mezcla para Hornear Truvia®
Ingredientes
- 1 (9 pulgadas) masa de pastel de una sola capa
- 240 ml de leche descremada, cantidad dividida
- 180 ml de leche de coco, cantidad dividida
- 60 ml de mezcla para hornear Truvia®
- 2.5 ml de sal
- 30 g de harina para pasteles
- 24 g de maicena
- 1 huevo entero
- 1 yema de huevo
- 30 ml de mezcla para hornear Truvia®
- 2 claras de huevo
- 15 ml de mantequilla
- 5 ml de extracto de vainilla
- 60 g de coco rallado
- 120 ml de crema espesa
- 7.5 ml de Truvia® Baking Blend
- 2.5 ml de extracto de vainilla
Elaboración
Precalentar el horno a 165°C.
En un tazón mediano, mezclar la leche descremada, la leche de coco, 30 g de mezcla para hornear Truvia® y la sal. Reservar.
En otro tazón grande, batir el huevo entero, la yema de huevo, las claras de huevo y los 15 ml de mezcla para hornear Truvia® hasta que estén bien combinados.
Agregar la harina y la maicena a la mezcla de huevos y batir hasta que esté suave. Agregar la mezcla reservada de leche y coco, y mezclar bien.
Verter la mezcla en una sartén antiadherente y cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo constantly, hasta que espese. Retirar del fuego y agregar la mantequilla y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
En un tazón pequeño, mezclar el coco rallado con los 7.5 g de Truvia® Baking Blend y la crema espesa. Agregar esta mezcla a la mezcla de la sartén y batir hasta que esté bien combinado.
Verter la mezcla en una fuente para hornear de 23 cm y hornear por unos 40 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pastel salga limpio. Dejar enfriar antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo cómo se tiene que cocinar la mezcla en la sartén antiadherente, ¿cuánto tiempo se necesita para que espese?
08/11/2025La receta del pastel de crema de coco con mezcla para hornear Truvia® me ha salido genial. La parte de mezclar los ingredientes en la sartén antiadherente fue un poco complicada, pero al final conseguí que espesara bien y el resultado fue una textura cremosa y deliciosa.
09/11/2025Hola Elvira, en la sartén antiadherente se tiene que cocinar la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantly, hasta que espese. Esto puede llevar unos 5-7 minutos aproximadamente. Si tienes alguna otra duda, no dudes en preguntar.
10/11/2025No entiendo si la mezcla para hornear Truvia® se tiene que agregar a la leche y coco o a los huevos. ¿Cuánto tiempo exacto hay que cocinarlo?
10/11/2025La receta del Pastel de Crema de Coco con Mezcla para Hornear Truvia® me ha salido riquísima. La textura es suave y el sabor a coco es perfecto. Lo que más me gustó fue la combinación de la crema espesa con el coco rallado, salió genial.
11/11/2025Hola Valeria, la mezcla para hornear Truvia® se tiene que agregar tanto a la leche y coco como a los huevos. La cantidad dividida es de 30 g en total. En cuanto al tiempo de cocción, como cada horno es diferente, lo mejor es hacer el test del palillo. Cuando salga limpio, ya está listo. ¡Espero que te quede riquísimo!
12/11/2025