Prep: 30 mins
Cook: 1 hr
Total: 1 hr 30 mins
Porciones : 12
Rendimiento: 1 molde de cordero
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 261 calorías, proteína 4,1 g, carbohidratos 42,2 g, grasa 8,6 g, colesterol 22,4 mg, sodio 254,2 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Primero, prepara tu molde. Cubra con aceite vegetal, deje reposar durante unos minutos y luego limpie con una toalla de papel. Luego engrase y enharine su molde, asegurándose de cubrir todas las áreas pequeñas.
2.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Tamizar la harina para pastel, luego tamizar nuevamente con el polvo de hornear y la sal; reservar.
3.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregar la mezcla de harina alternando con la leche. Revuelva la masa hasta que quede suave después de cada adición. Agregue la vainilla.
4.
En un tazón grande de vidrio o de metal, bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Incorpore 1/3 de las claras de huevo a la masa para aligerarla, luego incorpore rápidamente las claras restantes
5.
Rellene el lado frontal del molde con la masa. Pasa una cuchara de madera por la masa SUAVEMENTE para eliminar las bolsas de aire. Asegúrese de no alterar la superficie engrasada y enharinada del molde. Ponga la tapa en el molde, asegurándose de que se bloquee o se ate de forma segura para que el vapor y la masa ascendente no fuercen las dos secciones para separarlas.
6.
Coloque el molde en una bandeja para hornear galletas en un horno precalentado durante aproximadamente 1 hora. Pruebe la cocción insertando una brocheta o un palillo de madera a través de un respiradero de vapor. Poner la tarta, todavía en el molde, sobre una rejilla durante unos 15 minutos. CON CUIDADO, retire la parte superior del molde. Antes de separar el bizcocho del fondo déjalo enfriar unos 5 minutos más para que se escape todo el vapor y el bizcocho se endurezca un poco más. Después de quitar el resto del molde, deja que el bizcocho se enfríe completamente sobre la rejilla. NO coloque el pastel en posición vertical hasta que se haya enfriado por completo. Cubre con Seven Minute Icing o cualquier otro glaseado blanco de tu elección y decora para que parezca un cordero.
Comentarios de la receta Pastel De Cordero De Pascua II
2025-11-11 22:24:03
Ariadna 5/5
Hola Amaia, no te preocupes. Primero debes tamizar la harina para pastel, y luego tamizarla nuevamente con el polvo de hornear y la sal antes de reservarla. De esta manera, aseguras que los ingredientes secos estén bien incorporados y evitarás grumos en tu masa.
2025-11-11 10:52:45
Gari 5/5
Hola Valentín, para incorporar las claras de huevo a la masa debes hacerlo con movimientos suaves y delicados. No es necesario que lo hagas con fuerza ya que podrías desmontar la mezcla. Espero que esto te ayude.
2025-11-10 15:49:39
Xacobe 5/5
La receta me ha salido estupenda. El pastel tiene una textura esponjosa y el sabor es delicioso. Me encantó cómo la superficie se quedó doradita en el horno.
2025-11-10 00:34:24
Eugenio 5/5
Me ha encantado esta receta de Pastel De Cordero De Pascua II. La masa ha subido perfectamente y el resultado es un pastel esponjoso y delicioso. Lo que más me ha gustado es la técnica de cubrir el molde con aceite vegetal, dejarlo reposar y luego limpiarlo con una toalla de papel antes de enharinarlo.
2025-11-09 23:45:42
Lourdes 5/5
Hola Gisela, para las claras de huevo, lo ideal es batirlas hasta que estén suaves pero sin llegar al punto de nieve. De esta manera, al incorporarlas a la masa, no se perderá el aire que hemos introducido y el pastel quedará esponjoso. ¡Espero que te haya aclarado tus dudas!
2025-11-09 15:48:40
Valentín 4/5
No entiendo muy bien cómo incorporar las claras de huevo a la masa, ¿debo hacerlo con cuidado o con fuerza?
2025-11-09 05:23:31
Amaia 4/5
No entiendo si tengo que tamizar la harina antes o después de añadir el polvo de hornear y la sal.
2025-11-08 16:00:36
Ander 5/5
La receta me ha salido fenomenal. La masa se ha hinchado perfectamente y el pastel tiene una textura esponjosa y suave. Me ha encantado cómo la superficie engrasada y enharinada del molde ha ayudado a que no se pegue nada.
2025-11-07 22:44:55
Gisela 4/5
No entiendo muy bien cómo debe ser la textura de las claras a batir, ¿debo batirlas hasta punto de nieve o hasta que estén suaves?
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