Pastel De Compota De Manzana De La Madre

1.

["Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Engrasa y enharina un molde tubular.", "Mezcla la harina, la sal, la canela, los clavos y la soda. Ponga a un lado.", "Bate juntos 1/2 taza de mantequilla y 2 tazas de azúcar morena, batiendo hasta que esté suave y esponjosa. Mezclar en los huevos. Agregue la mezcla de harina a la mezcla cremosa alternando con puré de manzana, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Agregue las pasas, los dátiles y las nueces. Vierta la masa en el molde preparado.", "Hornee en horno precalentado hasta que un probador insertado en el centro del pastel salga limpio, aproximadamente 1 1/2 horas. Deje enfriar sobre una rejilla.", "Para hacer el glaseado, derrita 1/2 taza de mantequilla o margarina en una cacerola pequeña a fuego lento; agregue 1 taza de azúcar morena. Hierva durante 2 minutos. Agregue la leche y continúe revolviendo hasta que la la mezcla vuelve a hervir. Retire del fuego y enfríe durante 5 minutos. Bata la vainilla y el azúcar glas. Escarche el pastel".]