Pastel De Cítricos Arcoíris
Ingredientes
- 3½ tazas de harina para todo uso
- 5 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- ¾ taza de manteca vegetal
- 2¼ tazas de azúcar blanca
- 4 huevos, temperatura ambiente
- 1 ½ tazas de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- 2 cucharaditas de ralladura de lima
- 2 gotas de colorante alimentario amarillo
- 2 gotas de naranja alimentaria colorante
- 2 gotas de colorante alimentario verde
- 1 receta Relleno de flan de limón
- 1 receta Glaseado de crema de naranja
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina tres moldes de 9 pulgadas. Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal. Ponga a un lado.
En un tazón grande, mezcle la manteca y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos uno a la vez, mezclando hasta que se incorpore cada huevo; agregue la vainilla. Batir la mezcla de harina alternando con la leche. Divida la masa en 3 tazones.
En el primer tazón, agregue la ralladura de limón y el colorante amarillo para alimentos; verter en el molde preparado. En el segundo tazón, agregue la ralladura de naranja y el colorante alimentario naranja; vierta en la segunda fuente preparada. En el último tazón, agregue la ralladura de limón y el colorante verde para alimentos; vierta en el tercer molde preparado.
Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro de cada capa de pastel salga limpio, aproximadamente 30 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo.
Montar el pastel: apilar las capas junto con el Relleno de Limón entre las capas. Cubre los lados y cubre con Glaseado de Crema de Naranja. Refrigere hasta servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar harina integral en lugar de la harina para todo uso, ¿y cómo sabré cuándo está listo el pastel?
11/11/2025Me encantó esta receta, ¡quedó perfecta! El toque de color y sabor a cítricos fue genial. La técnica de dividir la masa en tazones para agregar los diferentes colores funcionó muy bien.
12/11/2025Hola Teresa, puedes usar harina integral, pero ten en cuenta que el pastel puede salir un poco más denso. En cuanto al tiempo de cocción, como la masa es dividida y horneada por capas, cada capa necesitará alrededor de 25-30 minutos en el horno a 175 grados C. Usa un palillo para comprobar si está listo: cuando salga limpio, ya puedes sacarlo del horno.
13/11/2025