Pastel De Ciruelas Pasadas De Moda
Ingredientes
- 1 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 1½ tazas de azúcar blanca
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 taza de suero de leche
- 1¼ cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de ciruelas pasas, sin hueso y picadas
- 1½ tazas de nueces picadas
- ¾ taza de mantequilla
- ¾ taza de suero de leche
- 1½ cucharaditas de jarabe de maíz oscuro
- 1½ tazas de azúcar blanca
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde tipo Bundt o tubo.
En un tazón mediano, mezcle la harina, la soda, la sal, la pimienta de Jamaica, la canela y la nuez moscada. Ponga a un lado.
En un tazón grande, combine el aceite, los huevos y 1 1/2 taza de azúcar. Bate 2 minutos a velocidad media.
Agrega la mezcla de harina, alternando con 1 taza de suero de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. batir bien después de cada adición. Agregue las ciruelas pasas, las nueces y 1 1/4 de cucharadita de vainilla.
Vierta en un molde tipo Bundt o tubo engrasado y enharinado y hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. centro.
Haga agujeros grandes y profundos en el hot cake y vierta la cobertura en los agujeros y encima del pastel poco a poco, dándole tiempo para que se absorba.
Para la cobertura: En una cacerola, a fuego medio, cocine la mantequilla, 3/4 taza de suero de leche, jarabe de maíz y 1 1/2 taza de azúcar hasta que el azúcar y la mantequilla se derritan. Retire del fuego y agregue 2 cucharaditas de vainilla y revuelva.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar leche de almendras en lugar de suero de leche, y cuánto tiempo exacto necesito para cocinarlo.
07/11/2025La receta me ha salido fenomenal. El pastel está delicioso y muy húmedo, y la cobertura es riquísima. Lo recomendaría a todos.
08/11/2025Hola Aurora, puedes usar leche de almendras en lugar de suero de leche, pero ten en cuenta que el sabor y la textura del pastel pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que revises el pastel con un palillo para asegurarte de que está cocido por completo. Generalmente, 1 hora a 350 grados F (175 grados C) suele ser suficiente.
09/11/2025