Name: Pastel De Chocolate Sin Lácteos Con Glaseado De Chocolate Alemán
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2⅓ tazas de harina para todo uso; 1 taza de harina de trigo integral; 1¼ cucharaditas de bicarbonato de sodio; ⅔ taza de cacao en polvo sin azúcar; ⅔ taza de azúcar morena envasada; ⅔ taza de aceite vegetal; 1 taza de agua; ¾ taza de jarabe de arce; ⅔ taza de compota de manzana; 1¼ cucharadas de vinagre de sidra; 2½ cucharaditas de extracto de vainilla; 1 cuarto de galón de leche de soya; 1 taza de cebada jarabe de malta; 2 tazas de jarabe de arroz integral; 5 cucharadas de sustituto de huevo; ¼ de taza de agua; 1 paquete (10.5 onzas) de tofu sedoso firme desmenuzado; 1½ libras de coco en hojuelas; 3 tazas nueces picadas; 6 cucharadas de polvo de arrurruz

Información nutricional

Por Ración: 884 calorías, proteína 15,1 g, carbohidratos 124,5 g, grasa 38,3 g, sodio 296,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine dos moldes para pastel redondos de 10 pulgadas.

En un tazón grande, mezcle la harina para todo uso, la harina de trigo integral, la soda y el cacao.

En otro tazón mezcle el azúcar morena, el aceite, 1 taza de agua , jarabe de arce, puré de manzana, vinagre y vainilla. Agregue los ingredientes secos a los húmedos y mezcle durante 2 minutos. Vierta en moldes preparados.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 a 40 minutos.

Enfríe y escarche con glaseado de chocolate alemán no lácteo. Para hacer el glaseado: leche de soya escaldada, jarabe de malta de cebada y jarabe de arroz integral.

Mezcle el sustituto de huevo y 1/4 taza de agua hasta que esté espumoso. Agregue a la mezcla de leche y almíbar y cocine hasta que espese.

Mezcle el tofu en un procesador de alimentos hasta que quede suave y agréguelo a la mezcla de almíbar espesado con coco, nueces y arrurruz. Cocine por 2 minutos y retire del fuego. Frio.