Pastel De Chocolate Sin Harina I
Ingredientes
- 120 ml de agua
- 1.25 ml de sal
- 150 g de azúcar blanca
- 18 (1 onza) cuadrados de chocolate amargo
- 225 g de mantequilla sin sal
- 6 huevos
Elaboración
Precaliente el horno a 149°C (300°F) (150 grados C). Engrase un molde para pastel redondo de 25 cm y reserve.
En una cacerola pequeña a fuego medio combine el agua, la sal y el azúcar. Revuelva hasta que se disuelva por completo y reserve.
Ya sea en la mitad superior de una caldera doble o en un horno de microondas, derrita el chocolate amargo. Vierta el chocolate en el recipiente de una batidora eléctrica.
Corte la mantequilla en trozos y bata la mantequilla en el chocolate, 1 pieza a la vez. Batir en el agua azucarada caliente. Bata lentamente los huevos, uno a la vez.
Vierta la masa en el molde preparado. Tenga listo un molde más grande que el molde para pasteles, coloque el molde para pasteles en el molde más grande y llene con agua hasta la mitad del molde para pastel. Hornee por 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Deje enfriar el pastel antes de servirlo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina y cuánto tiempo exacto necesito para que el chocolate se derrita en el microondas.
09/11/2025Me encantó esta receta. El pastel quedó esponjoso y muy rico. Me gustó mucho cómo la masa no se pegó al molde gracias al baño maría.
10/11/2025Hola Valeria, para derretir el chocolate en el microondas te recomiendo hacerlo en intervalos de 30 segundos y removiendo entre cada uno. En cuanto a la mantequilla, no es recomendable sustituirla por margarina ya que podría alterar el resultado final del pastel.
11/11/2025