Pastel de Chocolate Alemán III

Name: Pastel de Chocolate Alemán III
Prep time: 15 min
Total time: PT45-50M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 120 ml de agua; 4 (1 onza) cuadrados de chocolate dulce alemán; 225 g de mantequilla, blanda; 400 g de azúcar blanca; 4 yemas de huevo; 5 ml de extracto de vainilla; 240 ml de suero de leche; 300 g de harina para pasteles; 5 ml de bicarbonato de sodio; 2.5 ml de sal; 4 claras de huevo; 200 g de azúcar blanca; 240 ml de leche evaporada; 113 g de mantequilla; 3 yemas de huevo, batidas; 160 g de coco rallado; 240 ml de nueces pecanas picadas; 5 ml de extracto de vainilla; 2.5 ml de manteca vegetal; 1 (1 onza) cuadrado de chocolate semidulce

Este delicioso pastel de chocolate alemán es una opción perfecta para cualquier ocasión especial. Con su exquisito sabor y textura suave, seguro que se convertirá en el favorito de todos.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30-35 minutos

Total 45-50 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 735 calorías, proteína 9,1 g, carbohidratos 88,3 g, grasa 40,6 g, colesterol 187,4 mg, sodio 457,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). En un tazón grande, mezcla el azúcar, la harina, el cacao en polvo y la sal. Agrega la leche, el aceite, los huevos, la esencia de vainilla, el bicarbonato sódico y el vinagre blanco. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. Vierte la mezcla en un molde para pasteles engrasado y enharinado. Hornea por 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Deja enfriar el pastel antes de servirlo.

¿Cómo puedo hacer que el pastel sea más húmedo?

Asegúrate de no sobremezclar la masa y de agregar suficiente líquido. También puedes probar a aumentar ligeramente la cantidad de leche o aceite.

¿Puedo usar otro tipo de chocolate en lugar del cacao en polvo?

Sí, puedes reemplazar el cacao en polvo con la misma cantidad de chocolate en trozos. Asegúrate de derretirlo antes de agregar los demás ingredientes.

¿Cómo puedo almacenar este pastel para que dure más tiempo?

Puedes guardar el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta una semana. También puedes congelarlo por hasta tres meses.

Bárbara 5/5

Hola Oihan, en cuanto a tu duda sobre la mantequilla, puedes intentar sustituirla por margarina, pero ten en cuenta que puede afectar ligeramente la textura del pastel. En cuanto al tiempo de horneado, como indica la receta, suele ser de 30-35 minutos, pero lo mejor es utilizar un palillo para comprobar si está hecho. Si sale limpio, entonces tu pastel está listo.

Senda 5/5

Me encantó el Pastel de Chocolate Alemán III que hice la semana pasada. La textura era esponjosa y el sabor del chocolate estaba perfectamente equilibrado con el azúcar. Salió genial.

Oihan 4/5

No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina en esta receta. ¿Cuánto tiempo exacto se tarda en hornear y cómo sé cuándo está listo?