Pastel de Chocolate Alemán III
Preparación:
15 minutos
Cocinado:
30-35 minutos
Total:
45-50 minutos
Raciones:
8
Ingredientes
- 120 ml de agua
- 4 (1 onza) cuadrados de chocolate dulce alemán
- 225 g de mantequilla, blanda
- 400 g de azúcar blanca
- 4 yemas de huevo
- 5 ml de extracto de vainilla
- 240 ml de suero de leche
- 300 g de harina para pasteles
- 5 ml de bicarbonato de sodio
- 2.5 ml de sal
- 4 claras de huevo
- 200 g de azúcar blanca
- 240 ml de leche evaporada
- 113 g de mantequilla
- 3 yemas de huevo, batidas
- 160 g de coco rallado
- 240 ml de nueces pecanas picadas
- 5 ml de extracto de vainilla
- 2.5 ml de manteca vegetal
- 1 (1 onza) cuadrado de chocolate semidulce
Elaboración
1
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). En un tazón grande, mezcla el azúcar, la harina, el cacao en polvo y la sal. Agrega la leche, el aceite, los huevos, la esencia de vainilla, el bicarbonato sódico y el vinagre blanco. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. Vierte la mezcla en un molde para pasteles engrasado y enharinado. Hornea por 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Deja enfriar el pastel antes de servirlo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina en esta receta. ¿Cuánto tiempo exacto se tarda en hornear y cómo sé cuándo está listo?
11/11/2025Me encantó el Pastel de Chocolate Alemán III que hice la semana pasada. La textura era esponjosa y el sabor del chocolate estaba perfectamente equilibrado con el azúcar. Salió genial.
12/11/2025Hola Oihan, en cuanto a tu duda sobre la mantequilla, puedes intentar sustituirla por margarina, pero ten en cuenta que puede afectar ligeramente la textura del pastel. En cuanto al tiempo de horneado, como indica la receta, suele ser de 30-35 minutos, pero lo mejor es utilizar un palillo para comprobar si está hecho. Si sale limpio, entonces tu pastel está listo.
13/11/2025