Pastel Alemán de Chocolate de Luby

Name: Pastel Alemán de Chocolate de Luby
Prep time: 15 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 300 g de azúcar blanca; 16 g de harina para todo uso; 16 g de maicena; 8.4 g de cacao en polvo sin azúcar; 30 ml de agua; 22.5 ml de mantequilla derretida; 2 huevos; 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada; 180 ml de coco en hojuelas; 80 ml de nueces pecanas picadas; 5 ml de extracto de vainilla; 1 receta de hojaldre para un pastel de masa sencilla de 9 pulgadas

Este delicioso pastel alemán de chocolate es una receta fácil y rápida que seguro encantará a toda tu familia. Con su exquisito sabor a chocolate y coco, este postre es perfecto para cualquier ocasión especial.

Preparación 15 min

Cocinado 45 min

Total 1 h

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 440 calorías, proteína 7,1 g, carbohidratos 60,5 g, grasa 19,7 g, colesterol 65,9 mg, sodio 220,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 190 grados C.

En un tazón grande combine el azúcar, la harina, la maicena y el cacao. Agregue agua y bata la mantequilla derretida hasta que se combinen. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada uno. Agregar la leche y batir hasta que esté bien mezclado. Agregue el coco, las nueces y la vainilla. Vierta la masa en la base de la tarta.

Hornee a 190 grados C durante 45 minutos o hasta que esté firme.

¿Cómo puedo evitar que el pastel se quede pegado en la sartén?

Asegúrate de untar bien la sartén con mantequilla derretida y espolvorearla con un poco de harina antes de agregar la masa. También puedes usar papel para hornear en el fondo de la sartén para evitar que se pegue.

¿Puedo usar otro tipo de nueces en lugar de las pecanas?

Sí, puedes usar cualquier tipo de nuez que te guste, como avellanas o almendras. Solo asegúrate de picarlas finamente para que se distribuyan uniformemente en la masa.

¿Cómo puedo hacer que el pastel quede más esponjoso?

Asegúrate de no batir demasiado la mezcla después de agregar los huevos. Batir en exceso puede desarrollar demasiado gluten, lo que hará que el pastel quede duro en lugar de esponjoso.

Jan 5/5

Hola Joan, si sustituyes el cacao sin azúcar por cacao en polvo normal, el tiempo de cocción podría ser ligeramente superior ya que el cacao con azúcar tiene un punto de fusión más bajo. Te recomiendo vigilar el pastel y sacarlo cuando esté firme, aunque puede que necesite unos minutos más.

Eder 5/5

La receta del Pastel Alemán de Chocolate de Luby me ha encantado. La masa de hojaldre quedó perfecta y el relleno de chocolate y coco estaba delicioso. El tiempo de cocción fue justo como indicaba la receta.

Joan 4/5

No sé si puedo sustituir el cacao sin azúcar por cacao en polvo normal, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción?

Elías 5/5

Hola Carmela, puedes sustituir la mantequilla por margarina en la misma cantidad. En cuanto al tiempo de cocción, como cada horno es diferente, te recomiendo empezar a chequear el pastel desde los 40 minutos para evitar que se queme. ¡Espero que te quede riquísimo!

Unai 5/5

Me encantó esta receta, el pastel salió perfecto. La parte de la masa hojaldre fue un poco difícil pero al final quedó deliciosa. Definitivamente la volveré a hacer.

Carmela 4/5

No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina y cuánto tiempo debo hornear para que quede bien hecho.