Name: Pastel de cerezas y bayas
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 (9 pulgadas) cáscaras de pastel; 150 g de azúcar blanca; 30 ml de tapioca de cocción rápida; 16 g de maicena; 1.25 ml de sal; 454 g de guindas sin hueso, escurridas con el líquido reservado; 284 g de fresas congeladas en almíbar, descongeladas, escurridas con el líquido reservado; 15 ml de jugo de limón; 8.4 g de azúcar blanca

Este delicioso pastel de cerezas y bayas es la combinación perfecta de frutas frescas y una masa crujiente. Es ideal para servir en cualquier ocasión especial o simplemente como un dulce postre después de una cena con amigos y familiares.

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 8

Ingredientes

2 (9 pulgadas) cáscaras de pastel

150 g de azúcar blanca

30 ml de tapioca de cocción rápida

16 g de maicena

1.25 ml de sal

454 g de guindas sin hueso, escurridas con el líquido reservado

284 g de fresas congeladas en almíbar, descongeladas, escurridas con el líquido reservado

15 ml de jugo de limón

8.4 g de azúcar blanca

Información nutricional

Por Ración: 302 calorías , proteína 2g, carbohidratos 51,6g, grasa 10,5g, sodio 281,7mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 200 grados C (204°C (400°F)).

En una cacerola mediana combine 3/4 taza de azúcar, tapioca, maicena y sal. Mezcle bien, luego agregue los líquidos de cereza y fresa reservados. Revolviendo constantemente, cocine la mezcla a fuego medio de 5 a 10 minutos o hasta que comience a espesar.

Agregue las guindas y las fresas descongeladas a la mezcla de azúcar y cocine por otros 2 minutos.

Vierta la mezcla de frutas en una fuente para hornear y reserve.

Extienda las dos cáscaras de pastel en un molde para tartas y colóquelas sobre la mezcla de frutas. Presione ligeramente para que se adhieran a la mezcla.

Hornee durante 20 minutos o hasta que el pastel esté dorado y burbujeante.

Deje enfriar antes de servir.

¿Cómo puedo evitar que la masa se me quede pegada a la fuente para hornear?

Puedes untar la fuente con un poco de mantequilla derretida o rociarla con un spray antiadherente antes de colocar la masa.

Comentarios de la receta Pastel de cerezas y bayas

2025-11-11 06:23:20

Zorion 5/5

Hola Nil, puedes probar a sustituir las fresas por arándanos o moras, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el pastel esté dorado y burbujeante antes de sacarlo del horno. Para evitar que se quede crudo, puedes cubrir las cáscaras de pastel con papel aluminio durante los primeros 15 minutos de cocción y luego retirarlo para que se dore.

2025-11-10 15:07:29

Cayetano 5/5

La verdad es que este pastel de cerezas y bayas me ha salido riquísimo. La combinación de sabores es espectacular y la textura es perfecta. Lo recomiendo mucho.

2025-11-09 01:00:34

Nil 4/5

No sé si puedo sustituir las fresas por otra fruta, ¿cuánto tiempo de cocción exacto necesito y cómo evitar que el pastel se quede crudo?