Pastel De Queso Rojo, Blanco Y Arándanos

1.

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C), Sobre una superficie plana, coloque una hoja de masa filo.

2.

Cepille con mantequilla derretida y cubra con otro trozo de filo.

3.

Repita hasta que se usen las 8 hojas.

4.

Con unas tijeras de cocina, corte el filo en capas en un círculo de 12 a 13 pulgadas.

5.

Presiona con cuidado el círculo en un molde para pastel de 9 pulgadas engrasado; abanicar suavemente los bordes.

6.

Hornear en horno precalentado hasta que los bordes estén dorados, de 6 a 8 minutos; enfriar un poco sobre una rejilla.

7.

Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C).

8.

En un tazón mediano, bata el queso crema, el azúcar y la vainilla con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso.

9.

Batir los huevos hasta que estén bien combinados.

10.

Incorpora 1 taza de arándanos.

11.

Vierta el relleno en la corteza preparada.

12.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) hasta que cuaje, de 40 a 50 minutos.

13.

Para evitar que la corteza se dore demasiado, cubra suavemente el pastel con papel aluminio durante los últimos 25 minutos de horneado.

14.

Deje enfriar completamente sobre una rejilla.

15.

En un tazón pequeño, bata la gelatina hasta que quede suave; esparcir sobre el relleno de queso.

16.

Coloque 1 taza de arándanos encima en forma de estrella.