Name: Pastel de Cerdo
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 (9 pulgadas) conchas de pastel sin hornear; 907 g de carne de cerdo magra molida; 454 g de carne de res magra molida; 360 ml de puré de papas; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto; 5 ml de nuez moscada molida; 1 clara de huevo

Este delicioso pastel de cerdo es una opción perfecta para una cena especial o un picnic con amigos y familiares. La combinación de carne de cerdo y res molida con puré de papas crea una mezcla sabrosa y jugosa que se derrite en la boca.

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 8

Ingredientes

2 (9 pulgadas) conchas de pastel sin hornear

907 g de carne de cerdo magra molida

454 g de carne de res magra molida

360 ml de puré de papas

sal al gusto

pimienta negra molida al gusto

5 ml de nuez moscada molida

1 clara de huevo

Información nutricional

Por Ración: 712 calorías, proteína 33,2 g, carbohidratos 27,6 g, grasas 51,1 g, colesterol 125,1 mg, sodio 462,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Dore la carne molida de res y la carne de cerdo molida a fuego medio hasta que estén bien cocidas. Escurre la grasa.

Mezcle la carne cocida, las papas, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Cubra un molde para pastel de 23 cm con masa. Vierta la mezcla de carne de cerdo en la masa para pastel y cubra con la segunda masa para pastel. Cepille la corteza superior con clara de huevo. Cubra los bordes de la corteza con papel de aluminio para evitar que se quemen.

Hornee a 190 grados C durante 45 minutos. Retire el papel aluminio durante los últimos 15 minutos de horneado para dorar los bordes.

¿Cómo puedo evitar que el pastel se queme?

Para evitar que el pastel de cerdo se queme, puedes cubrir los bordes de la masa con papel aluminio durante la mayor parte del tiempo de horneado y luego retirarlo para dorar los bordes en los últimos minutos.

¿Puedo usar solo carne de cerdo en lugar de una mezcla?

Sí, puedes usar solo carne de cerdo en lugar de la mezcla de carne de cerdo y res. La textura y el sabor pueden variar ligeramente, pero seguirá siendo delicioso.

¿Cómo puedo mantener el pastel caliente para llevar a un picnic?

Para mantener el pastel de cerdo caliente mientras lo llevas a un picnic, puedes envolverlo en papel aluminio o meterlo en una caja térmica. También puedes hornear el pastel justo antes de salir y llevarlo aún caliente.