Pastel De Cebolla De Anton

1.

Mezcle la harina, 1 cucharadita de sal y la levadura en un tazón grande. Agregue el aceite de oliva y aproximadamente 3/4 taza de agua hasta que la mezcla se una en una bola de masa. Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Agregue gradualmente el 1/4 de taza de agua restante mientras amasa la masa; Continúe amasando hasta que quede suave y elástica, unos 10 minutos.

2.

Coloque la masa en un tazón grande ligeramente engrasado y gírela para cubrirla. Cubra con una toalla y deje crecer en un lugar tibio, aproximadamente 30 minutos.

3.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva las cebollas y 1 cucharadita de sal hasta que estén tiernas y transparentes, aproximadamente 30 minutos; revuelva con frecuencia para que las cebollas no se doren. Retire del fuego y deje que se enfríe.

4.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase una bandeja para hornear.

5.

Extienda la masa sobre una superficie enharinada para crear una corteza delgada; transfiera la masa a una bandeja para hornear preparada. Haga varios agujeros en la masa con un tenedor y enrolle los bordes ligeramente hacia arriba para crear un borde.

6.

Extienda las cebollas enfriadas sobre la corteza. Bate la crema agria, la leche, los huevos y la pimienta negra molida en un tazón; verter sobre las cebollas. Espolvorear con semillas de alcaravea.

7.

Hornear en horno precalentado hasta que estén dorados y los huevos cuajados, de 30 a 45 minutos. Sirva tibio.