Pastel De Carne III
Ingredientes
- 1 libra de bistec de solomillo, en cubos
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- 1 lata (14 onzas) de caldo de res
- 3 zanahorias grandes, en cubitos
- 3 papas en cubitos
- 1 taza de guisantes verdes congelados, descongelados
- 3 cucharadas de maicena
- ⅓ taza de agua
- 2 (9 pulgadas) cortezas de pastel de refrigerador
Elaboración
En una cacerola a fuego medio, dore los trozos de carne por todos lados. Vierta un poco de agua hasta casi cubrir. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente; alrededor de 2 a 3 horas. Transfiera la carne a un tazón grande para mezclar. Triture la carne ligeramente y agregue sal y pimienta al gusto.
En otra cacerola de 2 cuartos a fuego medio, vierta el caldo de res y agregue las zanahorias y las papas. Cocine hasta que esté casi tierno; unos 15 a 20 minutos. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Cuando las zanahorias y las papas estén listas, transfiéralas al tazón grande para mezclar con la carne; dejando el líquido en la sartén. Combine los guisantes con las zanahorias, las papas y la carne de res.
Disuelva la maicena con 1/3 de taza de agua. Vierta en la cacerola de caldo de res, revolviendo constantemente. Llevar a fuego lento y reducir el calor; cocine por 5 minutos.
Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con una de las masas para pastel siguiendo las instrucciones del paquete. Coloque la mezcla de carne en la masa de pastel. Vierta la salsa sobre la parte superior de la mezcla, luego cubra con la otra masa para pastel. Hornee en un horno precalentado hasta que la corteza esté dorada; unos 25 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos antes de servir.
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