Pastel De Caramelo Con Glaseado De Nuez Y Caramelo
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla
- 1¼ tazas de azúcar blanca
- 4 huevos
- 2½ tazas de harina para pasteles
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 tazas de azúcar blanca
- 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
- 1 pizca de sal
- ½ taza de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de nueces picadas
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina tres moldes redondos de 8 pulgadas. Tamice la harina, el polvo de hornear y 1/2 cucharadita de sal y reserve.
Bate 1/2 taza de mantequilla y 1 1/4 taza de azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada uno. Agregar la mezcla de harina alternando con la leche. Agregue 1 cucharadita de vainilla y bata hasta que quede suave.
Divida la masa en tres moldes de 8 pulgadas. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio.
Glaseado de nueces y caramelo: En una cacerola pesada, combine 3 tazas de azúcar, leche evaporada y una pizca de sal. Llevar a ebullición y revolver hasta que el azúcar se disuelva. Baje el fuego y cocine hasta la etapa de bola blanda. Remueve con una espátula para que no se pegue. Retire del fuego y enfríe 5 minutos. Agregue 1/2 taza de mantequilla, 1 cucharadita de vainilla y nueces. Batir hasta que se esparza la consistencia.
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