Name: Pastel De Caramelo A La Antigua
Prep time: 25 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 base de pastel (9 pulgadas), horneada; 1 taza de azúcar blanca; ⅓ de taza de harina para todo uso; ⅛ de cucharadita de sal; 2 tazas de leche; 4 yemas de huevo batidas; 1 taza de azúcar blanca

Prep: 25 mins

Adicional: 4 hrs

Total: 4 hrs 25 mins

Porciones: 8

Rendimiento: pastel de 1 - 9 pulgadas

Ingredientes

1 base de pastel (9 pulgadas), horneada

1 taza de azúcar blanca

⅓ de taza de harina para todo uso

⅛ de cucharadita de sal

2 tazas de leche

4 yemas de huevo batidas

1 taza de azúcar blanca

Información nutricional

Por Ración: 388 calorías, proteína 5,3 g, carbohidratos 67,8 g, grasa 11,2 g, colesterol 107,3 mg, sodio 187,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola mediana, mezcle 1 taza de azúcar, harina, sal, leche y yemas de huevo, revolviendo hasta que quede suave. Cocine a fuego medio hasta que espese y burbujee, revolviendo constantemente. Retire del fuego y reserve.

Espolvoree la taza de azúcar restante en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se caramelice. Retire del fuego y vierta con cuidado en la mezcla de crema tibia. Revuelva hasta que quede suave. Vierta la mezcla en la masa. Enfríe completamente y sirva con crema batida