Pastel De Caramelo A La Antigua
Prep::
25 mins
Adicional::
4 hrs
Total::
4 hrs 25 mins
Porciones::
8
Rendimiento::
pastel de 1 - 9 pulgadas
Ingredientes
- 1 base de pastel (9 pulgadas), horneada
- 1 taza de azúcar blanca
- ⅓ de taza de harina para todo uso
- ⅛ de cucharadita de sal
- 2 tazas de leche
- 4 yemas de huevo batidas
- 1 taza de azúcar blanca
Elaboración
1
En una cacerola mediana, mezcle 1 taza de azúcar, harina, sal, leche y yemas de huevo, revolviendo hasta que quede suave. Cocine a fuego medio hasta que espese y burbujee, revolviendo constantemente. Retire del fuego y reserve.
2
Espolvoree la taza de azúcar restante en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se caramelice. Retire del fuego y vierta con cuidado en la mezcla de crema tibia. Revuelva hasta que quede suave. Vierta la mezcla en la masa. Enfríe completamente y sirva con crema batida
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